فوائد الفول للرجيم

• ١ الفول
  • ١.١ فوائد الفول للرجيم
  • ١.٢ طريقة عمل فول مدمس للريجيم
  • ١.٣ فوائد الفول

الفول نبات حولي من جنس البقوليّات، من رتبة نباتات ذوات الفلقتين، تكثرر زراعته في العديد من أنحاء العالم، وخاصّة في منطقة الشرق الأوسط، وبعض مناطق من حوض البحر الأبيض المتوسّط، يعتبر من الأغذية الغنيّة بالبروتينات، والفيتامينات، والألياف الطبيعية، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية الضرورية لصحّة الجسم، كالحديد، والزنك، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والكالسيوم وغيرها.

يعتبر الفول من الأغذية المثاليّة التي تدخل ضمن الأنظمة الغذائية الخاصة بتخفيف الوزن، لكونه يحتوي على جميع العناصر المغذية لصحة الجسم، إضافة لطعمه اللذيذ، وتكلفته الاقتصادية الرخيصة، وتوفره بعدة أشكال (فول أخضر طازج، أو حبوب الفول الجافة، أو الفول المعلب) على مدار العام.

يدخل الفول في العديد من الأنظمة الغذائية بغرض تخفيف الوزن، وذلك لكونه طبقاً متوفّراً، ورخيص التكلفة، وسهل التحضير، ولذيذ الطعم، ومن فوائده للرجيم ما يأتي:

• يساهم في زيادة الشعور بالشبع ولفترات طويلة، وذلك بسبب محتواه الكبير من الألياف الطبيعيّة التي تساعد في امتلاء المعدة.
• يزيد من معدل حرق الدهون في الجسم، وذلك بفضل مكوّناته الطبيعية التي تساعد على تنشيط عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
• يساعد على فقدان الوزن، وبناء العضلات، بفضل محتوياته من الألياف الطبيعيّة.

المكوّنات:

• كوبا فول مسلوق.
• ستة فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان صغيرتان كمون مطحون.
• نصف كوب عصير ليمون حامض.
• كوبا ماء.
• بصل وفجل للتقديم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• ضعي الفول في قدر عميق، ثم اغمريه بكمية كافية من الماء، وارفعيه على النار لمدة ساعة ونصف حتى يصل لمرحلة النضج التام.
• صفي الفول من ماء السلق، ثم احتفظي بماء السلق جانباً.
• اهرسي الفول المسلوق بواسطة شوكة حتى يصبح ناعماً، وخالياً من أيّ تكتلات.
• اخلطي عصير الليمون، والثوم، والملح، والكمّون المطحون حتى تتجانس المكوّنات جميعاً معاً.
• ضعي خلطة عصير الليمون، والثوم على الفول ثم حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات معاً.
• زيّني الفول المدمس بقليل من زيت الزيتون، والليمون، ثم قدميه مع الفجل، والبصل الأخضر.

• يحتوي الفول على كمية كبيرة من البروتينات، والفيتامينات، والألياف الطبيعيّة، والأملاح المعدنيّة الضروريّة لصحّة الجسم.
• يقوي الجهاز المناعي، بسبب محتواه مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض.
• يخفض ضغط الدم، ويحافظ عليه ضمن معدلاته الطبيعيّة لفترات طويلة.
• يعالج مرض فقر الدم، وبذلك بفضل محتواه من الحديد الذي يعمل على بناء هيموجلوبين الدم.
• يقاوم الإجهاد، والتعب والضعف العام، وهو من المأكولات الأساسية التي يتناولها الرياضيّون بشكل يوميّ.
• يحافظ على صحة القلب والشرايين، وذلك لقدرته على رفع مستويات الكولسترول الجيّد في الدم.