فوائد العصفر

يعتبر العصفر من أكثر العناصر المستخدمة في العديد من المجالات وخاصّة في مجال صنع الأطباق الغذائية، ويعتقد العديد من الأشخاص أنه نوع من البهارات المصنع يدوياً أو معملياً، إلّا أنّه يتمّ استخلاصه من نبات العصفر الذي سنتحدث عنه بشكل مفصل في هذا المقال، وعن أبرز الفوائد التي تنتج عن استخدامه.

العصفر

هو أحد النباتات النجميّة التي تشبه إلى حدّ كبير نبات الزعفران، وتأخذ لونين الأصفر والأحمر، ويحدّد لونها حسب لون النبتة، وتزرع بشكل خاص في المناطق ذات درجات الحرارة الدافئة، وخاصة في المناطق الآسيوية، وتدخل في العديد من المجالات وخاصة في تحضير العديد من الأطباق الغذائية، حيث تضيف طعماً ولوناً رائعين على هذه الأطعمة، كما تعتبر من العلاجات الفعالة للعديد من المشاكل الصحية والتي سنتحدث عنها بشكل مفصل في هذا المقال.

فوائد العصفر

يحتوي العصفر في تركيبته على العديد من العناصر الغذائية والمعدنية التي تجعل منه مصدراً لعلاج العديد من المشكلات الصحية، وتتمثل فوائده فيما يلي:

• يدخل في تحسين لون وطعم أو نكهة العديد من الأطعمة والأطباق الغذائية، وخاصة في الأوساط العربيّة، حيث يدخل في إعداد الأرز وإعطاء لوناً أصفراً وطعماً شهياً، كما يدخل في تحضير العديد من أنواع المعجنات حيث يضفي لوناً مميّزاً عل العجين الخاص بها.
• يساعد على خفض حرارة الجسم المرتفعة والتي تزيد عن المعدل الطبيعي في العديد من الحالات المرضيّة، على رأسها أمراض البرد والإنفلونزا، كما ويستخدم كمسكن للكدمات والجروح والقروح التي تصيب الجلد، ويعتبر من أقوى العلاجات المستخدمة لحالات التهاب الجلد المختلفة، كما ويستخدم في مجال التخلص من الدمامل والبثور والندوب.
• يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر اللازمة والتي تساعد على التخلّص من الوزن الزائد وتزيد من معدّلات حرق الدهون في الجسم، كما ويعمل على خفض الكولسترول الضار في الدم، والذي يتسبّب في العديد من الأمراض الخطيرة والقاتلة على رأسها التجلطات والسكتات القلبية المميتة، وبالتالي يقلل من تجلطات الدم، كما ويعالج مشاكل الشريان التاجي.
• يحارب علامات تقدم سن البشرة، ويقي الجلد من الإصابة بالشيخوخة والعلامات المرافقة لها بما فيها التجاعيد والخطوط وهرم البشرة وغيرها، حيث يعتبر من أفضل العلاجات المرطبة للبشرة، وهذا ما يفسر دخوله في تركيبة بعض أنواع مستحضرات التجميل، كما ويعالج مشاكل الشعر المختلفة، كونه يوسع الأوعية الدموية الخاصة بفروة الرأس.

لا بدّ من تناول العصفر بكميات معتدلة ومناسبة تحسّباً من خطر الحساسية، كما أنّه يتسبّب في ارتفاع إنزيمات الكبد، وكذلك آلام الصدر المختلفة.