محتويات
- ١ الشعيريّة
- ٢ فوائد الشعيرية
- ٣ طريقة طبخ الشعيرية
- ٣.١ المكونات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ فيديو طريقة عمل شوربة الشعيرية
الشعيريّة هي عبارة عن عيدانٍ رفيعة وقصيرة تُصنَعُ من العجين غير المخمّر، يتمُّ تجفيفُه ليُستخدم في صنع العديد من الأطباق، وأنواع الحساء المختلفة، وهي لذيذة جداً وخفيفة على المعدة مقارنةً بغيرها من منتجات المعكرونة، كما تحتوي على العديد من الفوائد والقيم الغذائيّة التي سنوضّحُها لكم في هذا المقال.
فوائد الشعيرية- تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدات والألياف الغذائيّة القابلة للذوبان، ممّا يساعد على تحسين عمليّة الهضم، ودعم الجهاز الهضميّ، وتمنحُ شعوراً بالامتلاء والشبع ممّا يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الإفراط في تناول الطعام، والشعور الدائم بالجوع.
- تقي من العديد من الأمراض وتحاربُها، ومن أبرزها مرض السكريّ، والسمنة المفرطة، لذلك تستخدم في حميات التخسيس، ولكن بكميات معقولة.
- تساعدُ في نموّ خلايا الجسم، وتقيها من التعرّض للتلف، وتصلحُ الأنسجة، وهي بذلك من الأغذية المفيدة لصحّة العضلات.
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب، وحمض الفوليك، وهما مهمّان جداً لصحّة الجسم، وإعطائه القدرة اللازمة للقيام بوظائفه المختلفة.
- تحتوي على عددٍ وفير من المواد الغذائيّة، ومن أهمّها الريبوفلافين، والنياسين، والحديد، والثيامين.
- تحتوي على نسبة جيّدة من الدهون غير المشبعة، والتي تعطي الجسم مزيداً من الطاقة.
- تنظّمُ مستوى الكوليسترول في الدم، وتقضي على الكوليسترول الضارّ، ممّا يقي من الإصابة بتصلّبات الشرايين، والسكتات القلبيّة.
- ثلاثة أكواب من الأرزّ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشعيريّة.
- ملعقة متوسطة من السمن النباتيّ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملح، حسْب الرغبة.
- ضعي الأرزّ في وعاءٍ عميق، ثم اغمريه بالماء الساخن، واتركيه لمدة من الزمن، حتّى ينتقعَ جيّداً.
- اغسلي الأرزّ جيّداً، ثم صفّيه بمصفاةٍ ناعمة.
- ضعي السمن في قدر متوسّط الحجم، ثم أضيفي السمنَ إليه، واتركيه حتّى يذوب.
- أضيفي الشعيريّة للقدر، ثم قلّبيها جيّداً حتّى تتحمّرَ بالكامل، ويصبح لونُها أحمر مائلاً للبنيّ.
- اسكبي الماء على الشعيريّة، ثم نكّهيها بالملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج حتّى يغلي.
- أضيفي الأرزّ للقدر، ثم قلّبيه جيّداً مع الشعيريّة، واتركيه حتّى يغلي الماء عليه، خفّفي درجة الحرارة تحتَه، وضعي عليه كيساً بلاستيكيّاً حتّى يحتفظَ بالبخار، واتركيه لينضج على حرارة هادئة.
- ارفعي قدر الأرزّ بالشعيريّة عن النار، ثم ضعيه في طبقِ التقديم ساخناً للأكل.
- معلومة: يساعد طبخ الشعيريّة مع الأرزّ على جعله ثابتاً ومتماسكاً، بسبب قدرتِها على امتصاص السوائل الزائدة، كما تجعلُه أكثرَ خفّة على المعدة، وتساعدُ في هضمِه بشكلٍ أسرع.
للتعرف على المزيد من المعلومات حول شوربة الشعيرية شاهد الفيديو.
المقالات المتعلقة بفوائد الشعيرية