فوائد الزيتون الأخضر المخلل

يعدّ الزيتون الأخضر أو كما)يُطلق عليه في اللغة الإنجليزية اسم Olive Oil من أهمّ الثمار التي يتمّ الحصول عليها من شجرة الزيتون المباركة، والتي تمتاز بقيمة غذائيّة عالية جداً، تجعل منه دواءً لكلّ داء، وواقياً من العديد من الأمراض، فضلاً عن كونه غذاءً لذيذاً ونوعاً مميّزاً من المقبّلات الفاتحة للشهية والمحبّبة لفئة كبيرة من الأشخاص حول العالم وخاصّة في مناطق الشرق الأوسط، وفيما يلي أبرز فوائد تناول الزيتون الأخضر المخلل على وجه التحديد.

• يساعد الزيتون الأخضر المخلل على خفض معدل الكولسترول غير الجيد في الدم، والذي يؤثر بشكل سلبي على صحّة القلب والشرايين والأوعية الدموية.
• يعالج الدمامل والطفح الجلدي، ويمنح الجلد مظهراً مشرقاً، ويقيّ من الظهور المبكّر لعلامات الشيخوخة والهرم كالتجاعيد والترهل والخطوط الرفيعة، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين E.
• يعد غنياً جداً بالحديد، مما يقيّ من الإصابة بالأنيميا، من خلال زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.
• يقيّ من التهاب الأعصاب والعظام بما في ذلك الروماتيزم، ويعالج النقرس وكافة الأعراض المرافقة له.
• يقي من تشقق وتمدّد الجلد، ويحارب الأمراض الجلدية وخاصّة الأكزيما والصدفية.
• يعالج تساقط الشعر، من خلال تقوية بصيلاته وجذوره، ويساعد زيته على ترطيب فروة الرأس، ويقيّ بالتالي من القشرة.
• يحتوي على حمض الأوليك الذي يخفّف إلى حدّ كبير من احتمالية الإصابة بمرض السسرطان، من خلال مقاومة الشقوق الحُرّة التي ترفع من فرص الإصابة به.
• من أقوى مضادّات الأكسدة، ويقوّي الجهاز المناعي.
• يعدّ من أقوى المسكنات الطبيعيّة للأوجاع المختلفة، نظراً لاحتوائه على مركب الأوليكثنال.
• يقاوم الالتهابات المختلفة، ويقي من الحساسية.
• ينشّط الدورة الدموية، ويزيد من تدفّق الدم.
• يعالج مشاكل الجهاز الهضمي.
• يساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم.
• يحتوي على فيتامين أ المفيد لصّحة العيون، حيث يقوّي البصر ويقيّ من تعتم عدسة العين ومن الضمور البقعيّ وجفاف القرنية وضعف شبكية العين.
• يحفّز من مستوى الجلوتاثيون في الدم.
• يساعد على التخلّص من الوزن الزائد، عن طريق حرق الشحوم وتقليل عمل الخلايا الدهنية.

يوصى بتناول الزيتون المخلل بكميات معتدلة، وخاصة لمن يعانون من الضغط المرتفع، وذلك نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح، كما يتسبّب الإفراط في تناوله بالتهاب المسالك البولية، ويفضّل إعداده في البيت بدلاً من شرائه من المحال التجارية، حيث إنّ الزيتون المخلل الذي يباع في الأسواق يحتوي على نسبة عالية من مضيفات النكهة والموادّ الحافظة الضارّة.