فوائد البيض

ينصح أخصّائيّو التغذية بتناول البيض، وتضمينه في الأنظمة الغذائيّة لكونه أحد الأطعمة الهامّة لصحّة الجسم بشكلٍ عامّ، لاحتوائه على العديد من العناصر، مثل: الفيتامينات، والفسفور، والبروتينات، والأحماض الدهنيّة، وأوميغا3، وغيرها من العناصر، وسوف نتناول في هذا المقال بعض الفوائد المترتّبة على تناول البيض.

• يزيد نشاط الجسم، بسبب احتوائه على فيتامينات B، الضروريّة من أجل إنتاج الطاقة.
• يبني الخلايا والأنسجة، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البروتين، كما يعدّ هامّاً لصحّة الغضاريف والعضلات بشكلٍ عامّ.
• يعزّز من نموّ خلايا الدم الحمراء، بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين B12، والذي يُعتبر نقصه أحد الأسباب شائعة الانتشار وراء الإصابة بفقر الدم.
• يُقوّي العظام، بسبب احتواء البيض على الفسفور الذي يعدّ أحد العناصر الهامّة لصحّة العظام إلى جانب عنصر الكالسيوم الضروريّ لنفس الغرض.
• يقاوم الإجهاد، بسبب احتوائه على حمض يُدعى باسم "البانتوثنيك" الذي يعمل كمضادّ للإجهاد، لدوره في تدعيم نشاط الغدّة الكظريّة المسؤولة عن إفراز الهرمونات المستجيبة للإجهاد.
• يزيد من قوّة النظر، بسبب احتوائه على فيتامين A الهامّ لتحسين الرؤية، كما بيّنت بعض الأبحاث الدور الذي يلعبه تناول البيض في التشافي من إعتام عدسة البيض، لاحتوائه على عنصر "الزياكسانثين"، كما تناولت دراسة أثر تناول بيضة بشكل يومي، لتكون نتيجتها هو الحماية من إصابة العين بالضمور البقعيّ، كنتيجة لاحتواء البيض على "كاروتنيويد".
• يحافظ على صحّة الغدة الدرقيّة؛ لاحتواء البيض على نسبة تقارب الاثنين وعشرين بالمئة من معدن السيلينوم الضروريّ إلى جانب عنصر اليود لإفرازات الغدة الدرقيّة، وكذلك تفعيل عملية التمثيل الغذائيّ.
• يمنع تناولُه بشكلٍ منتظم من الإصابة بالأزمات القلبيّة، والجلطات الدماغيّة، وفقاً للدراسة التي تناولها مركز هارفارد للصّحة العامّة؛ لاحتواء البيض على جميع الأحماض الأمينيّة الأساسيّة، والبروتينات.
• يحمي النساء من خطر الإصابة بسرطان الثدي، فقد توصّلت دراسة تناولت هذا الموضوع إلى أنّ احتماليّة الإصابة بهذا المرض انخفضت بنسبة أربعٍ وأربعين بالمئة، للنساء اللاتي يتناولن ما لا يقلّ عن ست بيضات في الأسبوع.
• يسهمُ تناول البيض بشكلٍ منتظم في تكوين الحيوانات المنويّة عند الذكور، ويساعدُ على إنضاج البويضة عند الإناث لاحتوائه على حمض الفوليك.

تجدرُ الإشارة إلى أنّ الاشخاص الذين يعانون من أمراض مرتبطة بالقلب، أو السكّر، أو علوّ في معدل الكوليسترول في الدم؛ عليهم استشارة الطبيب أولاً قبل إدخال البيض في نظامهم الغذائيّ اليوميّ، كي لا يتسبّب صفار البيض في ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم.