محتويات
- ١ البيض النيء
- ٢ فوائد أكل البيض النيء
- ٣ وصفة للبيض النيء
- ٣.١ المُكونات
- ٣.٢ الطريقة التحضير
إنَّ البيض النيء لهُ رائحةٌ كريهة وقوامٌ لزج مِمّا يجعل فكرة تناوله كما هوَ مُستبعدةٌ لدى العديد من النّاس، ولكن على الرغم من ذلك له الكثير من الفوائد لصحّة الجسد؛ لذا على الشخص التفكير بتناوله نيئاً من الحين لآخر حتّى يتمكّن من الاستفادة منهُ. في هذا المقال سنذكُر فوائد البيض النيء وكيفيّة تحسين طعمه لتناوله.
فوائد أكل البيض النيءقد يكون تناول البيض النيّء غير صحيّاً لعدّة أسباب، إذ يُمكن للدّجاج المُصاب إنتاج البيض المُلوث بالسالمونيلا ونقله إلى الشخص عن طريق تناوله بدون طبخه، ولكن من جهةٍ أُخرى فهوَ مُفيدٌ أيضاً لصحّة الجسد من عدّة نواحٍ، وهيَ:
- الفيتامينات: تحتوي البيضة الواحدة على 0.2 مليجرام من فيتامين B، وفيتامين B12، وهوَ يُساعد الجسم على تكسير الدّهون، والكربوهيدرات، والبروتينات مع الحفاظ على خلايا الدّم والخلايا العصبية، ويحتوي البيض أيضاً على حمض الفوليك المُفيد للمرأة الحامل بالتحديد في الشهور الأولى من حملها للوِقاية من فقر الدم، فالبيضة الواحدة فيها 24 ميكروغرام من هذا الحمض، ومعظمه يوجد في صفار البيض.
- البروتين والمعادن: يُعتبر البيض من المصادر الغنيّة جداً بالبروتين؛ فالبيضة الواحدة تحتوي على 6 غرامات منهُ تقريباً، وهوَ يُساعد على إصلاح خلايا الجسم التالفة وإنتاج خلايا جديدة، وتحتوي أيضاً على العديد من المعادن فالبيضة الواحدة فيها أكثر من 66 مليغرام من الفسفور، و 22 مليغرام من الكالسيوم، والبيضة الكاملة تحتوي على 16 ميكروغرام من السيلينيوم، كما تحتوي على كمية صغيرة من الحديد، والنّحاس، والزّنك.
إنَّ كل خلية في الجسم تحتاج الفوسفور لتعمل بشكلٍ طبيعي، والكالسيوم يُساعد على تقوية الأسنان والعظام، ويعمل السيلينيوم مع البروتينات لإنتاج مُضادات الأكسدة المهمّة للجسد.
وصفة للبيض النيء المُكونات- أربع بيضات.
- كوبان من الحليب السّائل الطازج.
- كوبٌ واحدٌ من الكريمة الطازجة.
- نصف كوبٍ من المُحليات الطبيعيّة كالعسل.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- فصل صفار البيض عن بياضه ووضع كُلٍّ منها في وعاءٍ مُنفصل.
- مزج صفار البيض مع المُحلّي الطبيعيّ والقليل من الكريمة الطازجة.
- مزج بياض البيض بشكلٍ مُنفصل حتّى يُصبح كثيفاً وليّناً، ومن الأفضل خفقه باستخدام الخفّاقة اليدويّة أو الكهربائيّة.
- خلط جميع المُكونات مع بعضها البعض وتناولها كما هيَ مع إضافة أيّ نوع من أنواع الفواكه حسب الرّغبة.
- بالإمكان صُنع خليط الكيك بكميّةٍ قليلةٍ مع إضافة البيض - بأيّ نكهة شوكولاتة أو فانيليار أو غيرها - ومن ثُمَّ تناوله وهوَ لا يزال نيئاً.
المقالات المتعلقة بفوائد أكل البيض النيء