محتويات
- ١ الشوكولاتة
- ٢ كيك الشوكولاتة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
تعدّ الشوكولاتة من الأطعمة المرغوبة لدى العديد من الناس، وخاصّة الصغار، ولها العديد من الفوائد، فهي تهدئ الأعصاب، وتحسّن المزاج، وتخفّض ضغط الدم العالي، ولهذا فهي تستخدم كمكونٍ أساسيّ في صناعة معظم الحلويات، كالبسكويت، والكيك، ويعتبر كيك الشوكولاتة من أشهر أنواع الكيك في العالم، إذ يقدّم في معظم المناسبات، والاجتماعات، والاحتفالات، وسنذكر في هذا المقال طريقة صنع كيك الشوكولاتة بطريقة سهلةٍ
كيك الشوكولاتة المكوّنات- كوب ونصف من السكر.
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من الحليب الخاثر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- بيضتان.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- علبة من القشطة.
- مئتا غرام من الشوكولاتة السوداء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئويةً، وندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، وننثر عليه الدقيق.
- ننخل في وعاءٍ كلّاً من: الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح، ونترك المزيج جانباً.
- نضع الزبدة، والكاكاو، والحليب، في قدرٍ على نارٍ هادئة إلى أن تتجانس المكوّنات.
- نرفع القدر عن النار قبل أن يبدأ بالغليان، ونضيف المزيج إلى المكوّنات الجافة، ونخفق المزيج مدّة دقيقة.
- نضيف البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الفانيلا مع الخلط جيداً بعد كلّ بيضة.
- نخفق المزيج جيداً مدّة خمس دقائق، ثمّ نسكب المزيج في القالب.
- نخبز الكيك مدّةً تتراوح بين خمس وعشرين، وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً مدّة خمس دقائق، ثمّ نضع الكيك على منصب سلكي ليبرد تماماً.
- نضع القشطة في قدرٍ على نارٍ هادئةٍ إلى أن تسخن، ثمّ نضيف إليها الشوكولاتة، والفانيلا، ونحرّك جيداً إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- نرفع القدر عن النار، ونترك المزيج إلى أن يتماسك، ثم نسكبه على وجه الكيك.
- إذا لم يتوفر الحليب الخاثر، نستبدله بكوبٍ ونصف من الحليب المضاف إليه ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
- بالإمكان استبدال خلاصة الفانيلا بنصف ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- لنتأكد من نضوج قالب الكيك نغرز عوداً خشبياً فيه، إذا لم يلتصق به شيء، يكون الكيك قد نضج.
- يمكن استبدال الشوكولاتة السوداء بأيّ نوعٍ آخر من الشوكولاتة، وبعض المكسرات أو الفواكه.
- نحتفظ بالكيك في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً قبل تقديمه على السفرة.
المقالات المتعلقة بعمل كيك شوكولاتة سهل وسريع