محتويات
- ١ كيكة التوفي
- ٢ عمل كيكة التوفي
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ كيكة الزبادي بالتوفي
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
تعتبر كيكة التوفي نوعاً من أنواع الحلويّات المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في كافة أنحاء العالم، وهي كيكة لذيذة المذاق وشهيّة جدّاً؛ لذلك يرغبها العديد من النّاس، حيث إنّهم يقصدون المطاعم بشكل خاص لتناولها، لذلك ترغب العديد من السيّدات وربّات المنازل بمعرفة طريقة تحضيرها، إذ إنها تحضر بالعديد من الطرق والوصفات التي سنقدمها لكم في هذا المقال.
عمل كيكة التوفي المكوّنات- ثلاثمائة وخمسون غراماً من الزبدة.
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من السكر النّاعم.
- ست بيضات.
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
- ستون مللتراً من الحليب السائل.
- خمسٌ وسبعون غراماً من التوفي.
- لصلصة التوفي:
- ثلاثمائة غرام من الكريمة الطازجة.
- ثلاثمائة وستون غراماً من السكر الأسمر.
- ثلاثمائة وستون غراماً من الزبدة.
- للزينة: كوب كبير من الكريمة المخفوقة.
- نضع كلاً من الزبدة والسكر والبيض والدقيق في الخلّاط الكهربائي، ثم نخلط المكوّنات على درجة خلط عالية حتى يتكون لدينا مزيج متجانس.
- نضيف كلاً من الحليب والتوفي للمزيج، ثم نعيد عملية الخلط لبضع ثوانٍ.
- نسكب المزيج في قالب الكيك، ثم ندخله للفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركه لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة، حتى ينضج.
- لتحضير صلصة التوفي:
- نضع الزبدة والسكر في قدر عميق، ثم نرفعه على نار هادئة، ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
- نضيف الكريمة للخليط، ثم نحرّكه مع المكوّنات جيّداً.
- بعد أن ينضج الكيك، نخرجه من الفرن، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
- ندهن قالب الكيك بالكريمة وصلصة التوفي، ثم نقطعه لقطع متساوية، ونضعه في أطباق التقديم.
- كوب ونصف من الزبادي.
- كوب إلّا ثلث من زيت الذرة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الباكنج باودر.
- ملعقة صغيرة إلّا ربع من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- لتحضير صوص التوفي:
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- علبة ونصف من القشطة.
- مئة غرام من الزبدة الطريّة.
- نضع الزبادي والزيت والسكر واليض والفانيلّا في وعاء عميق، ثم نخفقها بالمضرب اليدوي جيّداً، بعد ذلك نضيف الدقيق والباكنج باودر وبايكربونات الصوديوم، والملح وجوزة الطيب، ثم نخفق المكوّنات من جديد حتى يتكوّن لدينا خليط متجانس.
- نحضر قالب الكيك، ثم ندهنه بقليل من الزيت، ثم نسكب خليط الكيك فيه.
- ندخل القالب للفرن ثم نتركه لمدة خمسين إلى ستين دقيقة حتى ينضج جيّداً.
- أثناء خبز الكيك نحضّر صوص التوفي، وذلك عن طريق وضع الزبدة في مقلاة مستوية ثم نتركها على النّار حتى تذوب، ثم نضيف إليها السكر، ونقلّبه جيّداً حتى يصبح لون الخليط ذهبيّاً، بعد ذلك نضيف القشطة على الخليط ونحرّكه جيّداً حتى يصبح كثيفاً.
- نخرج قالب الكيك من الفرن، ثم نقلّبه على لوحة كبيرة، ثم نتركه لمدة عشرين دقيقة، كي لا يتفتت.
- ندهن قالب الكيك بصوص التوفي، ثم نقطعه لقطع متساوية، ونقدمه للأكل.
المقالات المتعلقة بعمل كيكة التوفي