محتويات
- ١ زينة الكيك
- ٢ تزيين الكيك بكريمة القهوة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ التزيين بفاكهة الكيوي
- ٣.١ طريقة التحضير
- ٣.٢ التزيين بطُرق بسيطة
- ٣.٣ نصائح
يُعّد الكيك من أكثر الحلويات شعبية ً لما له من مذاق مُميّز وقوام طريّ، وتختلف أسماء الكيك من دولة إلى أخرى كالجاتوه أو كيك المعمول، أو كيك الخبز، أو الكيك العادي، إلا أنّ هناك اتفاق على شهية الكيك التي لا تكتمل دون تزيين، فدعونا نُقدّم لكم بعض طرق تزيين الكيك.
تزيين الكيك بكريمة القهوةهي الكريمة التي تُستخدم القهوة بشكل رئيسي في إعدادها، وتُعّد كريمة القهوة من أكثر أنواع الكريمة المستخدمة مع بعض أنواع الكيك الفرنسي، وفيما يلي المكوّنات الضرورية لعمل هذه الكريمة وطريقة التحضير.
المكوّنات- ثلاث بيضات.
- ملعقة طعام قهوة باودر.
- ملعقة صغيرة أو ملعقتين من باودر الشكولاتة.
- ربع لتر حليب.
- مئة غرام سكر مطحون.
- ملعقتا نشا.
- اخلطي القهوة جيداً مع المقادير السابقة من البيض، والسكر، والنشا، والحليب، وذلك باستخدام الخلاط.
- أضيفي إلى الخليط السابق باودرالشكولاتة، وكرري عملية الخلط بشكل بسيط.
- ضعي الخليط على النار مع مراعاة التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- استمري بالتحريك حتى أن يتماسك الخليط.
- انتظري حتى يبرد الخليط ، وقومي بفرده على سطح الكيك.
يُعتبر الكيوي فاكهة مذهلة بفائدتها وطعمها الساحر، كما أن لونها الاخضر يضفي جمالاً على السطح الخارجي للكيكة التي غالباً ما تكون مطلية بكريمة داكنة اللون، وطريقة تزيين الكيك بالكيوي سهلة للغاية.
طريقة التحضير- قومي بتقشير ثلاث أو أربع حبات من الكيوي، أو حسب الحاجة وحجم الحبة.
- قَطّعي حبات الكيوي إلى شرائح عرضية.
- ضعي الشرائح على سطح الكيك، وذلك بعد أن إنهاء دهنه بأي نوع تفضلينه من الكريمة.
تعتمد هذه الطرق غالباً على مواد بسيطة تتوفر أحياناً في المطبخ، أو يمكن شراؤها من أقرب محلّ بقالة كالمكسّرات، والحبوب الصناعية، وأحجار الشوكلاتة، وغيرها، ومن تلك الطُرق:
- التزيين بالحبات الملوّنة: بإمكانك نثر الحبوب الملونة سواء المدورة، أو ذات الشكل الطولي منها على سطح الكيك بعد دهنه بالكريمة. كما بمقدوري رسم شكل يُفضّله طفلك على سطح الكيك، كعمل وردة أو وجه ضاحك.
- التزيين بجوز الهند: يُمكن تزيين سطح الكيك بنثر مسحوق جوزالهند على حواف الكيك بشكل دائري أو طولي بحسب شكل الكيكة، أوبعمل مُربعات على سطح الكيك، ومن ثم وضع مواد زينة أخرى داخل المربعات؛كالحبات الملونة أو أحجار الشوكلاتة الملونة أوقطع المارشيملو بألوانها الجذابة.
- بإمكانك الإستعانة بأدوات الزينة الجاهزة في المحلات المخصّصة لذلك، فهي تُسهل عليكِ الوقت في التفكير بطريقة الزينة؛ كرؤوس التزيين التي تُوضع على فوَّهة كيس الزينة، وغيرها من القوالب المنفصلة.
- لا تبالغي بوضع الزينة فكثرة الإضافات تطغى على طعم الكيك.
- حاولي أن تعرفي ما الذي تحبه العائلة في تزيين الكيك، وقومي بعمله، وبذلك ترتفع ثقتهم بذوقك في تحضير وصنع الزينة.
- لا تجمعي مواد زينة مختلفة الطعم على سطح ذات الكيكة ،حتى لا ينفر المتذوق منها؛ كأن تضعي قطع الكيوي أو شرائح البرتقال مع قطع الشوكلاتة البيضاء.
- عند التزيين بالحبات الملوّنة أو المكسّرات ضعيها مباشرة بعد وضع الكريمة قبل أن تتجمد، وذلك حتى تلتصق هذه المكوّنات الصغيرة الحجم جيداً على سطح الكيك.
- قومي بتوزيع الكريمة بشكل متساوٍ على سطح وجوانب الكيك.
- انتظري حتى يبرد الكيك ومن ثم قومي بالتزيين، وذلك تجنباً لتفتت الكيك عند التقديم، كما أنّ الكريمة سوف تفقد قوامها المتماسك حين توضع مباشرة على الكيك بعد إخراجه من الفرن.
- تأكّدي أنّ مستوى حرارة الكريمة معتدل قبل دهنها على سطح الكيك.
المقالات المتعلقة بعمل زينة الكيك