محتويات
- ١ البسكويت
- ١.١ عمل حلى بسكويت الشاي بالكسترد
- ١.٢ عمل حلى بسكويت الشاي بالقشطة
- ١.٣ عمل حلى بسكويت الشاي
يعتبر البسكويت من أنواع المخبوزات التي بدأ الإنسان بصناعتها منذ القدم، فقد بينت الكتب التاريخيّة بأنّ المصريين القدماء كانوا يصنعون البسكويت ويطلقون عليه اسم (درة) أما الرومان فكانوا يطلقون عليه اسم (بوكسيلوم)، ويعود أصل كلمة البسكويت المستخدمة حالياً إلى اللغة اللاتينية، حيث تعني (المخبوز مرتين)، وفي هذا المقال سنذكر طريقة صناعة حلى بسكويت الشاي في المنزل.
عمل حلى بسكويت الشاي بالكستردالمكوّنات:
- ظرفان من البسكويت المخصص للشاي.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب ونصف من صلصة الكاسترد.
- أربعمئة غرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
- كوبان من كريمة الفانيلا للخفق.
- ربع ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- تحضير كريمة الشوكولاتة، وذلك بتسخين كريمة الفانيلا على النار متوسطة الحرارة.
- إضافة الفانيلا إلى الكريمة، وتحريكها جيداً.
- سكب الكريمة الساخنة فوق رقائق الشوكولاتة، وتقليب المكوّنات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
- تغميس قطع بسكويت الشاي في الحليب السائل، وترتيبها في صينيّة مناسبة.
- سكب كريمة الشوكولاتة على البسكويت في الصينيّة، وتسوية سطحها.
- وضع طبقة من الكاسترد فوق طبقة الكريمة وفردها بشكل متساوٍ.
- وضع طبقة من بسكويت الشاي المغمس فوق الكاسترد، وإعادة الخطوات السابقة مرة أخرى.
- إدخال الصينيّة إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك المكوّنات.
- تقديم حلى البسكويت بارداً.
المكوّنات:
- علبة من بسكويت الشاي السادة.
- كوب من الحليب الناشف.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- علبة من القشطة.
- كوب ونصف الكوب من الكريمة المخفوقة.
- كمية من الشوكولاتة الداكنة والمبروشة.
طريقة التحضير:
- مزج الحليب الناشف، والسكر، ومسحوق الكاكاو في وعاء عميق.
- إضافة الزيت النباتي والقشطة إلى المكوّنات السابقة، وتقليبها جيداً.
- ترتيب البسكويت في قاع صينيّة مناسبة.
- وضع مزيج القشطة والكاكاو فوق البسكويت، وتسوية سطحه جيداً.
- وضع طبقة جديدة من البسكويت فوق الطبقة السابقة.
- توزيع الكريمة المخفوقة فوق البسكويت، وتوزيع برش الشوكولاتة على الكريمة.
- وضع الصينيّة في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- كوب إلا ثلثاً من السكر.
- كوب من الزبدة الطرية.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ظرف من مسحوق الفانيلا.
- قطرتان من الخل الأبيض.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة الطرية مع السكر في وعاء عميق، وخفقهما جيداً.
- إضافة البيضة إلى المزيج السابق، وإعادة الخفق.
- وضع الخل ومغلف الفانيلا مع التحريك المستمر حتى الحصول على مزيج متجانس.
- مزج المكوّنات الجافة مع بعضها، ونخلها في وعاء آخر.
- إضافة المكوّنات الجافة إلى خليط الزبدة، وتقليبها جيداً.
- فرد العجينة على منضدة المطبخ المرشوشة بالقليل من الطحين.
- تقطيع العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
- ترتيب قطع البسكويت في صينيّة الفرن المغلفة بورق الزبدة.
- إدخال الصينيّة إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- تقديم البسكويت مع الشاي.
المقالات المتعلقة بعمل حلى بسكويت الشاي