محتويات
- ١ عمل حلويات بدون فرن
- ١.١ حلى السجاد
- ١.٢ حلى التشيز كيك
- ١.٣ حلى الهيرشي
الحلويات ذات أصناف كثيرة، حيث إنّها تتنوّع، فهناك الحلى الذي يحتاج إلى فرن لنضجه، وهناك حلى لا يحتاج إلى الفرن في صنعه، إنّما يحتاج إلى القلي، أو يحتاج إلى الثلاجة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن عمل الحلويات بدون فرن، وهي حلويات باردة مثل: حلى السجاد، وحلى التشيز كيك، وحلى الهيرشي.
حلى السجادالمكوّنات:
- مغلفان من البسكويت السادة.
- مغلفان من الكريما.
- حليب بالكاكاو، أو عصير شوكولاتة.
- علبة من القشطة.
- فنجان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرة من الكاكاو، أو أكثر حسب الرغبة.
مكوّنات التزيين:
- نصف كأس من الفستق الحلبي.
- نصف كأس من اللوز.
- نصف كأس من الشوكولاتة المبروشة.
- نصف كأس من مبروش جوز الهند.
- بسكويت سادة مفتت، ومخلوط مع القليل من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير:
- نحضر البايركس، ونرتّب قطع البسكويت فيها بعد تغميس كلّ قطعة بعصير الشوكولاتة، أو الحليب بالكاكاو.
- نحضّر وعاء، ونخلط فيه كل من: الحليب، والكريما، والقشطة، والكاكاو، والحليب، بشكل جيد.
- نسكب خليط الكريما فوق طبقة البسكويت المرتبة في البايركس.
- نضع طبقة ثانية من البسكويت، ثمّ طبقة خليط الكريما، مثل الطبقة الأولى.
- نزين سطح الحلى بالفستق الحلبي، والبسكويت المطحون، والشوكولاتة المبروشة، واللوز، وجوز الهند، ثمّ نضعها في الثلاجة، لكي تصبح باردة، ثمّ تقدّم.
المكوّنات:
- علبة من القشطة.
- علبة من صلصة التشيز كيك بنكهة الفراولة، -أو حسب الرفغبة-.
- ثلاثة مغلفات من الكريما.
- مغلفان من البسكويت السادة.
- ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ستّ حبّات من جبنة الكيري.
- ثلاث ملاعق من جيلي الليمون.
- كأس من الحليب السائل، والبارد.
طريقة التحضير:
- نفتّت البسكويت في وعاء بشكل ناعم، ثمّ نضيف الزبدة ونحرّكهم بشكل جيد.
- نحضر صينيّة، ونسكب خليط البسكويت والزبدة في القاع، ثمّ نضع الصينية في الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه الحليب، والكريما، ونخفقهم في الخلاط لمدّة ثلاث دقائق بشكل سريع جداً، ثمّ نضيف حبّات الكيري، والقشطة، ونخفقهم جيداً، حتّى يصبح الخليط متجانس.
- نسخن ماءً بقدر فنجان صغير، ونذوّب فيه الجيلي، ثمّ نسكب فنجان ماء بارد عليه بعد ذوبانه، ثمّ نضيفه فوق خليط الكريما، ونحرّك الخليط جيداً.
- نسكب خليط الكريما فوق البسكويت في الصينية، ونضعها في الثلاجة لمدّة ستّ ساعات متتالية.
- نخرجها من الثلاجة، وندهن على وجهها حشوة التشيز الكيك، ثمّ نقطعها.
المكوّنات:
- علبة كبيرة من القشطة.
- ملعقتا طعام من الفانيلا السائلة.
- كيس متوسّط الحجم من شوكولاتة شيبس الهيرشي.
- حبّات من فاكهة التوت، أو الفراولة، أو أصناف أخرى حسب الرغبة، للتزيين.
طريقة التحضير:
- نحضر كل من: القشطة، وشوكولاتة الهيرشي.
- نحضر قدر ونضعه على النار، ونسكب فيه الماء، ثمّ صحن نضع فيه الشوكولاتة لتذوب في حمام من الماء الساخن.
- بعد ذوبان الشوكولاتة، نضيف لها الفانيلا، ونخلط المزيج جيّداً.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه القشطة، والشوكولاتة المذابة، ونخلطهم جّيداً.
- نسكب الخليط في كيس حلواني، ونملأ كؤوس التقديم.
- نزيّن الكاسات بحبات فاكهة التوت، أو الفراولة، أو حبات من الفاكهة حسب الرغبة، وتقدم.
المقالات المتعلقة بعمل حلويات بدون فرن