عمل الهوت دوج

الهوت دوغ هو نوع من أنواع السجق ، الذي يتكون من الكبد والكلاوي والفشة ، مع اللحم والتوابل والبهارات . كما أن طريقة عمله في المنزل سهلة وبسيطة .

المقادير اللازمة لعمل فطاير الهوت دوغ :

• ثلاثة أكواب وربع الكوب من الدقيق .
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
• ملعقة من الملح .
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
• ربع كوب من زيت الذرة .
• كوب من الحليب .
• الحشو :
  • نصف كوب جبن كاسات .
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو .
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة .
  • باكيتان ميني سوسيج ( هوت دوغ ) .

طريقة التحضير :

• نضع الدقيق على سطح نظيف ، ونشكله على شكل هرم .
• ثم نقوم بعمل تجويف وسط الدقيق بأطراف أصابعك .
• ثم نقوم بإضافة الزيت ، ونقلبه بالشوكة ، مع الحليب ، والاستمرار بالتقليب بشكل دائري حتى تتكون العجينة .
• إضافة الدقيق حول الحفرة حتى تنتهي كمية الحليب ، وزيادة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة .
• نحضر وعاء الخلاط باستعماله وباستعمال المضرب نضع فيه العجينة لتصبح عجينة ناعمة ومطاطية .
• ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى قرص متوسط الحجم ، ثم نضعها في الطبق ونغلفها بالنايلون ، ثم ندع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ، حتى يتضاعف حجمها .
• ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، وباستعمال قطاعة البيتزا نقطع العجينة إلى مربعات . ثم نوزع القليل من جبن الكاسات على كل مربع . ثم ننثر القليل من الأوريجانو والثوم والشطة . ونغلق العجينة على الهوت ودغ ، بحيث يبقى طرفاً منه خارج العجينة .
• ثم نضع الهوت دوغ المغلفة بالعجينة في كوب الكيك ، ونتكرها حتى يتضاعف حجمها . ثم نضعهم في الفرن على درجة حرارة 190 م .

تخبز الفطاير لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي . وتقدم دافئة .