طريقة عمل معكرونة لذيذة وسهلة

المعكرونة

تعد المعكرونة من المعجنات الجافة التي تتوفر في الأسواق بأشكالٍ وأحجامٍ متنوعة، فهناك المعكرونة ذات الشكل الأسطواني، والصدفي، والحلزوني، وهي من الوجبات التي يفضلها العديد من الأشخاص باختلاف أعمارهم بسبب طعمها الشهي، وإمكانية إعدادها بطرقٍ ونكهات متعددة، وأشهرها: معكرونة الجبن التي سنعرفكم على أكثر من طريقةٍ لإعدادها في المنزل.

 

معكرونة بالجبن

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من معكرونة السباغيتي المطبوخة.
• مئة غرام من الدقيق.
• مئة غرام من الزبدة.
• القليل من جبن البارميزان المبشور.
• القليل من جبن الموزاريلا المبشور.
• كوب من كريمة الطبخ.
• بصلة مفرومة صغيرة الحجم.
• حبة ثوم مهروسة.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملح، وفلفل أسود، حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم، للزينة.

 

طريقة التحضير

• نضع الزبدة، والدقيق في مقلاة، ونضعها على النار، ثم نحركهما معاً لمدة ست دقائق حتى يصبح مزيج متماسك ذو لون غامق.
• نضيف الكريمة مع تقليبها مع المكوّنات السابقة لمدة ست دقائق أخرى.
• ننكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود، ثم نحرك المكوّنات جيداً حتى يصبح لدينا صلصة كثيفة.
• نرفع الخليط عن النار، ونضعه جانباً.
• نسخن زيت الزيتون في قدر آخر يوضع على النار، ثم نضيف إليه البصل الأبيض، والثوم.
• نقلب المكوّنات جيداً حتى تبدأ بالاحمرار.
• نضيف المعكرونة المسلوقة لخلطة البصل والثوم، ثم نسكب فوقها الصلصة مع كمية قليلة من الماء.
• نرش الجبنة فوق المعكرونة في طبق التقديم، ثم ندخل الطبق في الفرن تحت الشواية لمدة قصيرة حتى يحمرّ الجبن.
• نرش على المعكرونة القليل من البقدونس الطازج المفروم.

 

معكرونة بالدجاج

المكوّنات

• بصلتان.
• حبتان من الثوم.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• نصف علبة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملح، وفلفل أسود، حسب الرغبة.
• قطعتان من صدر الدجاج كبير الحجم، والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
• صفار بيضة.
• ست ملاعق صغيرة من الكريمة السائلة.
• علبة من معكرونة السباغيتي، أو اللينغويني.
• كوب من جبن البارميزان المبشور.
• أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.

 

طريقة التحضير

• نسخن زيت الزيتون في مقلاة، ونضعها على النار لعدة دقائق، ثم نضيف إليها البصل، والثوم، ورشة من الملح، ونترك المكوّنات حتى تذوب.
• نضيف الدجاج مع الفلفل الأسود، والأوريجانو المجفف، ثم نخلط المكوّنات جيداً.
• نترك المكوّنات تطهى على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح لون الدجاج أبيضاً.
• نسكب صلصة الطماطم فوق خليط المكوّنات، بالإضافة إلى الكريمة السائلة، ثم نحرك المكوّنات.
• نضيف الباستا إلى خليط الصلصة، ونحرك المكوّنات جيداً، ثم نضيف صفار البيض لتكثيف الصلصة، وإضافة نكهة لذيذة، ونحرك المكوّنات جيداً بشكل سريع.
• نضع ثلاثة أرباع الكوب من جبن البارميزان مع الكزبرة الطازجة فوق الباستا، والدجاج مع التحريك جيداً.
• نتأكد من نضج الدجاج قبل رفعه عن النار.
• نرش على وجه المعكرونة ما تبقى من جبن البارميزان المبشور، ثم نزين الطبق بعروق البقدونس الطازجة.