يُضاف الزيت إلى الطحين ويُحرك بواسطة شوكةٍ، ويُضاف الحليب بالتدريج بحركاتٍ دائريةٍ حتى تبدأ العجينة بالتشكل وتنتهي كمية الحليب المضاف، دون الحاجة دائماً لاستخدام كمية الطحين كلها في بعض الأحيان إذا أصبحت العجينة متماسكة.
يُجمَّع العجين ويُعجن للحصول على عجينةٍ جامدةٍ ومتماسكة من ثمّاني إلى عشر دقائق، أو تستخدم العجَّانة الكهربائية للحصول على عجينة مطاطية ومتماسكة.
تُشكَّل العجينة على شكل قُرصٍ ويُحفظُ مغلفاً في مكانٍ دافئ لمدّة ساعة، أو حتى يتضاعف بالحجم.
تُفرد العجينة بشكلِ مربعٍ فوقَ سطحٍ مرشوشٍ بالطحين بسمك أربعة ملليمتراتٍ تقريباً، ثمّ تُقطّع بواسطة قطاعة البيتزا إلى مربعاتٍ بمقاس خمسة سنتمترات.
تُحمَّر النقانق في مقلاةٍ فوقَ نارٍ عالية، ثمَّ يترك جانباً حتى يبرد.
تُفرد عجينة البف باستري، وترق إلى سُمكِ نصف سنتمترٍ تقريباً وتقطّع إلى شرائط مستطيلة الشكل.
توضع حبةٌ من النقانق في منتصف كُل شريط، ويُوزّع فوقه نوعا الجبن المبشور.
تُلف العجينة حول النقانق، وتُلصق الحواف بالقليل من الماء.
تُقطع كل لفافة من النقانق بطول ثلاثةِ سنتمتراتٍ.
تُدهن اللفائف بصفار البيض، وترش بحبة البركة، ثمَّ تُخبز في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئتي درجةٍ مئوية من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي.