محتويات
- ١ الكيك
- ١.١ طريقة عمل الكيك
- ١.٢ طريقة الكيكة السهلة
- ١.٣ كيكة الفانيلا
يعدّ الكيك من أكثر وصفات الحلويات التي يشيع تناولها بين كافة فئات الناس في مختلف المناطق حول العالم، وذلك بفضل تنوع أشكاله، ومكوّناته، وسهولة تحضيره، وتوفره في الأسواق، وهو عنصرٌ مهمٌ في العديد من المناسبات والاحتفالات الاجتماعية المختلفة، كأعياد الميلاد، وحفلات الزواج، والتخرج، والأعياد الدينية والوطنية وغيرها، وسنذكر في هذا المقال عدّة وصفات لإعداد الكيك بطريقةٍ سهلةٍ.
طريقة عمل الكيكالمكوّنات:
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من الزبدة.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر الناعم.
- ثلاث بيضات.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- إذابة الزبدة دون أن تغلي.
- إشعال الفرن على حرارةٍ تصل إلى مئة وثمانين درجةً مئويةً، ودهن قالب الكيك ذا الحجم المناسب بالزبدة المذابة، ونثر الطحين فوق الزبدة، وتركه جانباً.
- خلط كلٍّ من: الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح جيداً مع بعضهم البعض في وعاءٍ متوسط الحجم، حتّى يتكوّن مزيجٌ متماسكٌ، ثمّ إضافة الزبدة، والبيض إلى الخليط وخفق مكوّناته جيداً في الخلاط الكهربائيّ.
- توزيع المزيج في قالب الكيك، ثمّ إدخاله إلى الفرن مدّةً لا تقلّ عن خمسة وأربعين دقيقةً حتّى ينضج.
- تزيين قالب الكيك بالزينة المرغوبة، كالشوكولاتة، أو العسل، أو الفواكه.
المكوّنات:
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب من دقيق الذرة.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- مزج كلٍّ من: الدقيق، والبيكنج باودر في وعاءٍ مناسب الحجم.
- خفق البيض مع السكر في وعاءٍ آخر، ثمّ إضافة الحليب، والزيت، والفانيلا، وخفقها جيداً حتّى تمتزج مع بعضها البعض ويصبح المزيج كريمياً.
- إضافة خليط الدقيق بشكلٍ تدريجيّ، إلى خليط البيض، وتحريك المزيج الناتج باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ في اتجاه واحد، وذلك للسماح بدخول الهواء إلى الخليط.
- إشعال الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
- وضع خليط الكيك في القالب المخصّص، وإدخاله إلى الفرن مدّة نصف ساعة إلى خمسة وثلاثين دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً حتّى تبرد.
- يُمكن إضافة الشوكولاتة السائلة، أو العسل، أو الكريمة، أو المكسرات والبسكويت لتزيين قالب الكيك.
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة من الملح.
- مئتان وستة وخمسون غراماً من الدقيق.
مكوّنات الصلصة:
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
- دهن قالب الكيك بالزبدة، ونثره بالدقيق.
- نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء.
- خفق الزبدة بسرعة متوسطة.
- إضافة السكر وخلط المكونات جيداً مدّة دقيقتين.
- إضافة البيضتين، واحدة تلو الأخرىوالخفق جيداً.
- إضافة الحليب، والفانيلا وخلط المكونات حتى تصبح مزيجاً متداخلاً.
- إضافة الدقيق إلى الخليط وتحريكه بملعقةٍ خشبية.
- سكب المزيج في القالب، ووضعه في الفرن مدّة لا تقلّ عن خمسة وأربعين دقيقة.
- إخراج القالب وتركه جانباً حتّى يبرد تماماً.
- تحضير الصلصة من السكر والليمون والفانيلا، وخلط هذه المكونات جيداً حتّى تتجانس.
- تزين الكيك بالصلصة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كيك سهلة وسريعة