محتويات
- ١ كيكة عيد الميلاد
- ٢ كيكة بنكهة الليمون والفراولة
- ٢.١ المكونات
- ٢.٢ طريقة التحضير
تتعدد أنواع الحلويات التي تُقدّم على مائدة عيد الميلاد، ولكن يبقى هناك طبق أساسي في حفلة عيد الميلاد وهي الكيكة والتي تعتبر باهظة الثمن عند شرائها من المتاجر التجاريّة، ولكن من الممكن أن تحضّرها الأم في المنزل بمكوّنات بسيطة وغير مكلفة، وبشكل جميل جداً، بالإضافة إلى اختلاف النكهات التي يمكن أن تحضرها بها فنذكر منها: نكهة الليمون، والبرتقال، والأناناس وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة لعيد ميلاد سهلة وسريعة.
كيكة بنكهة الليمون والفراولة المكونات- ست بيضات متوسطة الحجم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- ملعقة ونصف من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون الحامض.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من الفراولة المقطعة إلى قطع دائريّة.
- ملعقتان صغيرتان من القطر المعد مسبقاً.
- زلال ثلاث بيضات لتحضير الكريمة.
- كوبان وربع الكوب من السكر الأبيض الناعم لتحضير الكريمة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة الملونة.
- نفصل صفار البيض عن الزلال، ونضع الصفار في وعاء والزلال في وعاء آخر.
- نضيف إلى صفار البيض ثلاثة أرباع السكر الأبيض الناعم، والفانيلا السائلة، وبشر قشر الليمون، ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نخفق زلال البيض جيداً بواسطة المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي حسب الرغبة، ولمدة خمس دقائق، ثم نضيف الكمية الباقية من السكر الأبيض الناعم، ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضيف هذا الخيط إلى خليط صفار البيض، ونخفقهم جيداً.
- نضيف الباكينغ باودر، وملح الطعام، والدقيق الأبيض المنخول لأكثر من مرة حتى يدخل الهواء بين الجزيئات حتى يساعد الكيكة على أن تنتفخ أكثر وتصبح هشة.
- ندهن قالبي الكيك من جميع الأطراف بالقليل من الزيت النباتي، والدقيق الأبيض.
- نقسم الكمية إلى قسمين متساويين، ونضع كل قسم من الخليط الجاهز في قالب من قالبي الكيك المدهونين.
- ندخل قالبي الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ولمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضح الكيك بشكل كامل، ومن الممكن التأكد من أنّ الكيك قد نضج من خلال إدخال عود خشبيّ إلى الكيك وفي حال لم يلتصق به شيء يكون قد نضج بشكل كامل.
- نحضر الكريمة من خلال وضع زلال ثلاث بيضات، والسكر الأبيض الناعم، وعصير الليمون الطبيعي ونخفقهم جيداً، حتى نحصل على خليط قوامه متماسك بشكل كبير.
- ندهن قالبي الكيك بالقطر من جميع الأطراف بشكل جيد، وربع كمية الكريمة الجاهزة، وكمية الفراولة المقطعة.
- نقلب القالب الأول فوق القالب الثاني، ونزيّنه بالكريمة المتبقية، والمكسرات حسب الرغبة.
- نزين الكيك بحبات الشوكولاتة الملونة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كيكة عيد ميلاد سهلة