محتويات
- ١ الشوكولاتة
- ٢ طريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ طريقة عمل كيكة الشوكولاتة والكراميل
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
الشوكولاتة نوع من أنوع المأكولات الأكثر شهرة في العالم، وتدخل الشوكولاتة في كثير من صناعة الحلويّات مثل الكيك، والآيس كريم، والبسكويت وغيرها، وفي صناعة المشروبات مثل شراب الشوكولاتة، والموكا، والكابتشينو وغيرها، وتعود أصول زراعة موادها وإنتاجها إلى دول قارة أمريكا الجنوبيّة.
طريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة المكوّنات- خمس بيضات غير مبردات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشرالبرتقال.
- كأس ونصف الكأس من السكر الأبيض.
- كأس من زيت دوار الشمس.
- كأس من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
- كأس ونصف الكأس من الطحين الأبيض.
- نصف كأس من مسحوق الكاكاو.
- رشة من الملح.
- نصف كأس من الشوكولاتة السوداء المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- بسكويت سادة حسب الرغبة.
- نضع الفانيليا، والبيض، وقشر البرتقال في عاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات معاً لمدّة خمس دقائق حتى تتجانس.
- نضيف السكر ونخفق مرة ثانية من جديد حتى يذوب السكر.
- بعدها نضيف الزيت والحليب ونخلط المكونات على سرعة هادئة.
- ننخل الطحين، والبايكنغ باودر، ومسحوق الكاكاو، والملح في وعاء كبير.
- نضيف المكوّنات الجافّة بشكل تدريجي إلى مزيج البيض مع مراعاة الاستمرار بالخلط.
- نسكب مزيج الكيك في قالب مدهون مسبقاً بكمية قليلة من الزبدة ومرشوش فيه كمية قليلة من الطحين.
- ندخل القالب في الفرن المشغل مسبقاً على حرارة مئتين درجة مئوية ونتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة وذلك حتى ينضج الكيك.
- نسخّن الشوكولاتة والحليب في قدر موضوعة على النار.
- نحرّك المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى يتماسك ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
- نخرج الكيك من الفرن ونزينه بصلصة الشوكولاتة المحضرة ونرش البسكويت على الوجه، ثم نقطّعها ونقدّمها مع فنجان من القهوة العربية.
- ثلاث قوالب دائرة الشكل من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة.
- مغلّفان من كريمة الخفق.
- مغلّف من الكريم كراميل البودرة.
- مغلّف من قهوة الكابوتشينو.
- مسحوق الكاكاو حسب الرغبة.
- ماء بارد حسب الحاجة.
- نضع كلاً من مسحوق الكاكاو، وكريمة الخفق، والقهوة، والكريم كراميل في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
- نسكب الماء البارد بشكل تدرجي على المكوّنات مع الخلط المستمرّ حتى نحصل على كريمة كثيفة القوام.
- نضع قالب الكيك في قالب كيك متحرّك القاعدة وندهن وجهه بالكريمة.
- نضيف القالب الثاني من الكيكة ثم ندهنه بالكريمة ثم نضع القالق الثالث من الكيك فوقه وندهن وجهه بالكريمة وندهن الأطراف.
- نزيّن قالب الكيك حسب الرغبة بالمكسّرات أو الفواكه الطازجة أو حبيبات الشوكولاتة الغامقة.
- نغطّي قالب الكيك ونضعه داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات قبل التقديم، ثم نقطّع الكيك ونقدّمه مع كأس من العصير البارد الطازج.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة