طريقة عمل كيكات باردة

• ١ كيكات باردة
• ٢ كيكة البسكويت بالنسكافيه
  • ٢.١ المكونات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ تشيز كيك
  • ٣.١ المكونات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

هناك العديد من أنواع الكيك حول العالم، وسنتعرف في هذا المقال على أحد هذه الأنواع، وهو الكيك البارد، والذي يُقدّم بفصل الصيف بشكلٍ كبير، فهو يخفف من حرارة الجسم، ويزوده بالطاقة، والحيوية، والنشاط، ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره إلى جانب طعمه اللذيذ، وسنتخص بذكر طريقة تحضير كيكة البسكويت بالنسكافيه، والتشيز كيك في هذا المقال.

• ثلاث علب من بسكويت الشاي السادة.
• أربعمئة غرام من الحليب السائل البارد.
• علبتان من الكريمة البودرة بنكهة الشوكولاتة، أو الفانيلا.
• كوب من النسكافيه.
• كمية من الجوز المطحون.

• نضع الحليب، والكريمة في وعاء عميق، ونستمر في الخفق، لمدة عشر دقائق، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك ومتجانس.
• نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• نغمس قطع البسكويت بالنسكافيه، ونضعها في صينيّة متوسطة الحجم، ونكرر هذه الخطوة على كافة كميّة البسكويت.
• نغطي طبقة البسكويت بالكريمة المخفوقة.
• نضيف البسكويت المغمّس بالنسكافيه فوق طبقة الكريمة، ونكرر هذه الخطوات، حتى تتشكل لدينا ثلاث طبقات من البسكويت، وثلاث طبقات من الكريمة.
• نزيّن الصينيّة بكمية من الجوز، ونضعها في الثلاجة، لمدة أربع ساعات، حتى تصبح باردة.

• علبة من البسكويت السادة.
• مغلف من كريمة خفق.
• علبة من اللبن الرائب الخالي من الدسم.
• نصف كوب من الحليب البودرة الخالي من الدسم.
• علبة من القشطة قليلة الدسم.
• عشر حبات من جبنة الكيري.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من مربى الفراولة.
• علبة من الجلي البودرة.

• نطحن البسكويت بشكلٍ ناعم، ثم نضيف إليه الزبدة، ونخفق كافة المكونات بشكلٍ جيد.
• نفرد خليط البسكويت والزبدة في صينية متوسطة الحجم وندخلها إلى الفرن، لمدة خمس دقائق.
• نخلط كافة المكونات في الخلاط الكهربائي، لمدة خمس دقائق على الأقل، حتى يتشكل لدينا خليط كريمي متجانس.
• نسكب الخليط السابق فوق البسكويت في الصينيّة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندخل الصينيّة فيه، لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها قليلاً، ثم ندخلها الثلاجة، لمدة ثلاث ساعات على الأقل، حتى تصبح باردة.
• نخلط في وعاء على النار ربع كوب من الماء، ونضيف إليه الجلي، ونترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نضيف المربى، ونستمر في التحريك، حتى لا تتشكل لدينا كتل، ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نضيف إلى التشيز كيك خليط الجلي، وندخله الفريزر، لمدة ثلاث ساعات على الأقل.