محتويات
- ١ كريمة تزيين التورتة
- ٢ كريمة الزبدة البيضاء بنكهة الفانيلا
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ الكريمة الزهرية لتزيين الكيكة
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ كريمة تزيين الكيك بالشوكولاتة
- ٤.١ المكونات
- ٤.٢ طريقة التحضير
تختلف أنواع الكريمة التي تستخدم لحشو الكيك أو لتزيين التورتات ، وتعتبر الكريمة من المكوّنات الأساسية لتحضير العديد من أنواع الحلويات وخاصّةً الكيك بأنواعه، زمن أنواع الكريمة البيضاء بأنواعها والتي تتوفّر عادةً في الأسواق، وكريمة الزبدة وكريمة الشوكولاتة. وهنالك العديد من أنواع الكريمة التي من الممكن تحضيرها في المنزل بخطواتٍ سهلة وبسيطة.
كريمة الزبدة البيضاء بنكهة الفانيلا المكوّنات- كوبٌ من الزبدة الطرية (غير المملّحة).
- ثلاثة أكواب من السكر البودرة (من الممكن أن نحتاج لكوب إضافي).
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة (يفضّل استخدام النوع الشفّاف).
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق السائلة.
- نضع الزبدة الطريّة في وعاء الخلاط الكهربائيّ ونخفقها لمدّة ثلاث دقائق حتى تصبح بقوام الكريمة الهشّة.
- نضيف السكر البودرة بشكلٍ تدريجيّ؛ حيث نضيف مقدار نصف كوب كلّ مرّة مع استمرار الخفق، ونستمرّ بذلك حتى نحصل على كريمة بالقوام الذي نريده، ثمّ نضيف الفانيلا السائلة ورشّة ملح ونخفقها حتى تتجانس.
- نبدأ بإضافة الكريمة السائلة تدريجيّاً حيث نُضيف ملعقةً كبيرةً ونخفق ثمّ نضيف المزيد ونخفق حتى نحصل على قوامٍ كريميّ، وتختلف كميّة السائل الذي نضيفه حسب الغرض الذي نريد استخدام الكريمة له.
- نصف كوبٍ من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من نكهة الفانيلا.
- أربعة أكوابٍ من سكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ملوّن طعام زهريّ (حسب درجة اللون الذي نريد).
- نضع الزبدة في وعاء الخلّاط الكهربائي ونضيف له السمنة، والفانيلا السائلة ونخفق المكوّنات جيّداً.
- نضيف سكر البودرة تدريجيّاً لخليط الزبدة ونخفق بشكلٍ مستمر مع إضافة السكر.
- نضيف الحليب السائل للخليط ونخفق مرّةً أخرى حتى يتشكّل مزيج كريميّ القوام.
- نضيف ملوّن الطعام الزهريّ للكريمة بالقدر الذي نريد ونمزج المكوّنات حتى نحصل على اللون المرغوب به.
- نستخدم الكريمة لتغطية التورتة، أو نحفظها في علبةٍ محكمة الإغلاق في الثلّاجة لحين استخدامها، ويجب أن تستخدم خلال ثلاثة أيام.
- كوبٌ وثلاثة أرباع الكوب من الشوكولاتة السوداء مقطّعة لقطعٍ صغيرةٍ.
- ربع كوبٍ من الشوكولاتة بالحليب.
- كوبٌ من كريمة الخفق السائلة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نضع قطع الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة بالحليب في وعاء زجاجيّ.
- نضيف الزبدة، والكريمة السائلة للشوكولاتة وندخلها للميكرويف لمدّة ثلاثين ثانيةً حتى تسخن.
- نخرج الوعاء ونقلّب المكوّنات جيّداً ثمّ نعيدها ثلاثين ثانية أخرى حتى تذوب تماماً ونضعها لوقتٍ إضافيّ في حال عدم ذوبانها بشكل كامل.
- نترك الوعاء جانباً حتى يبرد.
- نضع الكريمة في مرطبان زجاجيّ وندخلها للثلّاجة لمدّة ساعتين قبل استخدامها لتزيين التورتة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كريمة تزيين التورتة