محتويات
- ١ كريمة الكيكة
- ١.١ الكريمة البيضاء
- ١.٢ كريمة الشوكولاتة
- ١.٣ كريمة زهريّة
- ١.٤ كريمة الزبدة
- ١.٥ كريمة الخفق
كريمة الكيكة
تعتبر الكريمة من أشهر الطرق المتّبعة لتزيين مختلف أصناف الكيك والحلويات، ويمكن استخدام الكريمة المباعة في الأسواق، أو تجهيزها في المنزل، بحيث يُضاف لها مختلف النكهات والألوان المفضّلة عند أفراد الأسرة، لإعداد أشهى أنواع الكيك منزليّاً وبمكوّناتٍ مضمونة صحّياً وذات جودةٍ عاليةٍ، ولإعداد الكريمة هناك عدّة طرق تختلف باختلاف المكوّنات، وسنذكر في هذا المقال بعض هذه الطرق.
الكريمة البيضاء
المكوّنات:
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- مئتا غرامٍ من الزبدة.
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج كريميّاً.
- أضيفي الحليب السائل، والفانيلا، والسكر بشكلٍ تدريجي، مع الخلط بشكلٍ جيّد بعد كلّ إضافة.
- استمرّي في الخلط إلى أن يتشكّل لديك مزيجٌ متجانسٌ، جاهزٌ لاستخدامه في تزيين الكيك.
كريمة الشوكولاتة
المكوّنات:
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي كلّ المكوّنات في قدرٍ على نارٍ هادئة، وقلّبيها حتّى تصبح كريمة متماسكة.
- ارفعي القدر عن النار، ثمّ دعيها حتّى تبرد قليلاً، واحفظيها في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
كريمة زهريّة
المكوّنات:
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- أربعة أكواب من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- لون طعام زهري.
طريقة التحضير:
* اخلطي االزبدة، والفانيلا، والسمنة في وعاء الخلاط الكهربائي حتّى تتجانس.
- أضيفي السكر بشكلٍ تدريجي مع مواصلة الخلط بعد كلّ إضافة.
- أضيفي الحليب واخلطي من جديد.
- أضيفي لون الطعام، واخفقي المكوّنات إلى أن تتشكّل لديك كريمة متجانسة زهريّة اللون.
كريمة الزبدة
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من الزبدة الطريّة.
- كيلوغرام من السكر الناعم المنخول.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح قوام المزيج كريميّاً.
- أضيفي عصير الليمون إلى المزيج، واخفقي مرّةً ثانية حتّى يختلط العصير مع باقي المكوّنات.
- ضعي الكريمة في وعاءٍ زجاجي، وأحكمي إغلاقه إلى حين الاستخدام.
كريمة الخفق
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليـب البودرة الخالي من الدسم.
طريقة التحضير:
- اخفقي المكوّنات مع بعضها مدّة دقيقة.
- ضعي المزيج فيقدرٍ على نارٍ منخفضة مدّة خمس دقائق، واخلطيها مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد إلى أن تتجانس.
- دعي الكريمة حتّى تبرد ثم استخدميها في التزيين.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كريمة الكيكة
