طريقة عمل كب كيك ملون

تلجأ العديد من الأمهات إلى تحضير الكب كيك في المنزل وتقديمه لأفراد عائلتها وخاصّةً الأطفال منهم، وذلك لما له من قيمة غذائية عالية كما يحتوي على كمية مناسبة من السعرات الحرارية والطاقة اللازمة لنموّ الطفل وقيامه بنشاطاته اليومية المتنوّعة، ويمكن للأم تحفيز طفلها على تناول الكب كيك من خلال إضافة ألوان الطعام له وتقديم اللون المفضّل منه إلى طفلها.

• كأس طحين أبيض.
• نصف كأس سكر.
• نصف كأس زيت نباتي.
• نصف كأس حليب سائل.
• بيضتين حجم كبير.
• ملعقة ونصف باكنغ باودر
• ملعقة سكر.
• ملعقة فانيلا.
• رشّة ملح.
• ألوان طعام ويفضل اختيار الألوان الأساسية المشكلة لقوس قزح مع إمكانية مزجها مع بعضها البعض للحصول على الألوان الثانوية.
• أوراق الكب كيك.

• ينخل كأس الطحين في وعاء بلاستيكي بحجم متوسط، وذلك للتأكد من خلوّه من الشوائب والحجارة مع ترك المجال للهواء بالتغلغل بين ذرات الطحين للحصول على كب كيك منفوخ وهش.
• تنثر ملعقة الباكنغ باودر والنصف ملعقة فوق الطحين وتحرك معه بلطف باستخدام الشوكة حتى تختلط به.
• تضاف كل من ملعقة الفانيلا وملعقة السكر فوق الطحين مع الاستمرار في التحريك لحين امتزاج المكوّنات معاً.
• تنثر رشّة الملح في الوعاء أثناء التقليب حتى تجتمع المكونات الجافة معاً في وعاء واحد.
• تكسر البيضتان وتخفقان معاً في وعاء جديد حتى تظهر رغوة البيض البيضاء.
• يضاف نصف كأس الحليب السائل إلى خفق البيض مع متابعة الخفق لحين اندماجهما معاً.
• يسكب نصف كأس الزيت مع باقي المكوّنات السائلة ويخفق معها إلى حين الحصول على سائل متجانس.
• يضاف مزيج المكونات الجافة تدريجياً فوق مزيج المكونات السائلة مع الاستمرار في التقليب لحين الحصول ععلى عجينة لينة وسلسة.
• تفصل كل ملعقتين من عجينة الكب كيك في صحن مقعر صغير، ويضاف لكلّ صحن مقدار نصف ملعقة من ألوان الطعام، بحيث يحتوي كل صحن على لون معين.
• تمزج ألوان الطعام مع عجينة الكب كيك باستخدام الشوكة لحين الحصول على عجينة ملونة في كل كوب.
• تنقل كل عجينة ملونة إلى واحدة من أوراق الكب كيك مع مراعاة ترك ربع الورقة فارغة للسماح للعجينة بالانتفاخ بداخلها بحرية.
• يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتصف الكب كيك في صينية الفرن وتترك بداخله حتى تنفخ وتنضج.
• يمكن الكشف عن نضجها من خلال غرز عود أسنان في منتصفها والتأكّد من عدم التصاق العجينة به.