تسجيل جديد
تسجيل الدخول
Toggle navigation
الرئيسية
احدث المقالات
اكثر المقالات مشاهده
اتصل بنا
الرئيسية
احدث المقالات
اكثر المقالات مشاهده
اتصل بنا
طريقة عمل صينية للعشاء
صواني الخضار
اخر تحديث
Jul 17, 2019
محتويات
١
صينية الدجاج بالبطاطس
١.١ المكوّنات
١.٢ طريقة التحضير
٢
خضار مشكلة بالصينية مع قطع الدجاج
٢.١ المكوّنات
٢.٢ طريقة التحضير
صينية الدجاج بالبطاطس
المكوّنات
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاث بصلات مقطعات إلى شرائح دائرية.
عشرة فصوص من الثوم مقطع شرائح.
أربع حبات كبيرة مقطعة إلى شرائح من كلٍ من:
البطاطس
الطماطم.
الجزر .
حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع شرائح.
حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع شرائح.
عشر قطع من دبوس الدجاج.
عشرة قرون من الفلفل الأخضر الحلو.
ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.
كوب من الماء.
طريقة التحضير
نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثمّ نسخن الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
نجهز صينية، أو طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
نضع في طبق صغير الملح، والبهار المشكل، والكركم، والكزبرة، والقرفة، والكمون والفلفل، ثمّ نقلبها جيداً حتى تختلط.
نضع في طبق الفرن البصل، والثوم، وقطع البطاطس، والطماطم، والجزر، والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.
نتبل قطع الدجاج في البهارات، وذلك بتقليبها بصحن البهارات حتى تتغطى جيداً، ثمّ نضيف قطع الدجاج فوق الخضروات.
ننثر بقية البهارات على الدجاج والخضروات.
نوزع قرون الفلفل بين قطع الدجاج.
نسكب الزيت والماء على الدجاج والخضروات، ثمّ نغلف الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم، مع ثقب سطح ورق الألمونيوم عدة ثقوب بواسطة رأس سكين.
نضع طبق صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن لمدّة ساعة إلى أن تنضج الخضروات والدجاج ويتسبك المرق.
خضار مشكلة بالصينية مع قطع الدجاج
المكوّنات
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
حبة من الكوسا مقطعة مكعبات.
حبة من البطاطا مقطعة مكعبات.
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات.
حبتان من البصل الأحمر مقشرة ومقطعة مكعبات.
حبة من الباذنجان مقشرة ومقطعة مكعبات
حبتان من قاعدة الخرشوف.
ثلاث حبات من البندورة الناضجة مقشرة ومقطعة.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
كوب من مرق اللحم أو من الماء.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
ملعقة كبيرة من رب البندورة.
طريقة التحضير
نقطع الدجاج والخضار إلى مربعات صغيرة.
نسخن الزيت في مقلاة، ثمّ نقلي به قطع الدجاج حتى ينضج.
نرفع قطع الدجاج من الزيت، ثمّ نضع مكانه قطع الباذنجان، نقلبها حتى تتحمر.
نضع قطع الدجاج المقلية في قاع الصينية، ثمّ نضع فوقها شرائح البصل، والجزر أولاً، ثمّ نرتب بقية الخضار فوقها بنفس الطريقة.
نرش البهارات على الخضار وقطع الدجاج.
نخلط رب البندورة مع الماء أو مرق اللحم، وعصير الحامض، ثمّ نسكب المزيج فوق الخضار والدجاج.
ندخل صينية الخضار والدجاج في فرن محمى سابقاً وعلى نار قوية لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج.
Facebook
Twitter
Pinterest
المقالات المتعلقة بطريقة عمل صينية للعشاء