محتويات
- ١ شوربة القباقب
- ١.١ المكوّنات
- ١.٢ طريقة التحضير
- ٢ شوربة القباقب بالبندورة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- أربعمئة وخمسون غرام من لحم القباقب.
- ربع كوب من الطحين الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوبان من كريمة الطبخ.
- كوبان من الحليب.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الذرة.
- كوب من البصل الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح التوابل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- تذوب الزبدة في قدرٍ سميك القعر، ويضاف إليها الطحين وتحرك المكوّنات جيداً مع المحافظة على لون الخليط.
- يضاف الحليب بالتدريج، ويخفق الخليط بشكلٍ مستمر حتى تمتزج المكوّنات، ثمَّ تضاف الكريمة.
- تضاف الذرة، والبصل الأخضر، وتطبخ الشوربة لبضع دقائق حتى يلين البصل.
- يضاف لحم القباقب، والملح، والفلفل الأبيض، وصلصة الصويا، وتطبخ الشوربة حتى تغلي وتظهر الفقاعات حول القدر دون أن تصل الشوربة إلى مرحلة الغليان.
- يُعدل طعم الشوربة بإضافة التوابل، ثمَّ تزيّن بالبقدونس المفروم.
- مئتان وسبعة وعشرون غراماً من لحم القباقب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- أربعة أكواب من شوربة البندورة الكريمية الجاهزة.
- ربع ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية.
- ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
- رشة من كلٍ من الفلفل الأحمر الحار، والتوابل البحرية.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة.
- يقلّب البصل مع الزبدة، وربع ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة لمدة دقيقين حتى يطرى البصل بشكلٍ خفيف.
- تضاف شوربة البندورة، وترفع الحرارة حتى تبدأ بالغليان، يضاف الفلفل الحار وتخفف الحرارة من خفيفة إلى متوسطة.
- يضاف لحم القباقب، وتحرّك الشوربة من حينٍ لآخر من خمس لعشر دقائق حتى ينضج اللحم.
- يضاف الملح، والفلفل الأسود، ويرفع القدر عن النار.
- تخفق الكريمة مع رشةٍ من التوابل البحرية لمدة ثلاثين ثانية للحصول على خليطٍ ناعمٍ ومتجانس.
- تقدم الشوربة في طبق وتزيّن بملعقة صغيرةٍ من الكريمة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل شوربة قباقب