طريقة عمل شوربة بسيطة

طريقة عمل شوربة بسيطة

محتويات
  • ١ شوربة الخضار
    • ١.١ المكوّنات
    • ١.٢ طريقة التّحضير
  • ٢ شوربة العدس
    • ٢.١ المكوّنات
    • ٢.٢ طريقة التّحضير
شوربة الخضار المكوّنات
  • حبة من كلٍ من:
    • البندورة.
    • البصل.
    • الباذنجان.
    • الجزر كبير الحجم.
    • البطاطا.
    • الفلفل الحلو مقطّع مكعبات.
  • حبتا كوسا متوسطتا الحجم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • ثلاث ملاعق صلصة طماطم كبيرة الحجم.
  • نصف كوب شعيريّة.
  • ملعقتا شوفان كبيرتا الحجم.
  • مكعبان من مرق الدّجاج.

طريقة التّحضير
  • نقطِّع البصل، والكوسا، والبطاطا، والطماطم، والباذنجان، والجزر، والفلفل.
  • نقلي قطع الباذنجان ونضعها جانباً.
  • نضع في قدر على النّار القليل من الزّيت، ونضيف إليه البصل والثوم المهروس، ونقلبهما قليلاً.
  • نضيف إلى القدر الجزر، والبطاطا، والفلفل، والكوسا، ونقلّب المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • نضيف مكعبات مرق الدّجاج، وصلصة الطّماطم، والكمون، ونقلّب مرّةً أخرى.
  • نضيف الماء المغلي إلى القدر، ونتركه يغلي خمس عشرة دقيقة، ثمَّ نضيف الشعيريّة، والشّوفان، والطّماطم، والباذنجان، ونترك القدر على النّار مدة عشر دقائق.

شوربة العدس المكوّنات
  • خمسمئة غرام عدس أحمر.
  • أربع جزرات.
  • خمسة فصوص ثوم مهروس.
  • غرامان من البصل المفروم ناعماً.
  • ثمانية أكواب من مرق الدّجاج، أو مرق الخضار.
  • مئة وخمسون غرام زبدة.
  • حبتا كراث.
  • ملعقة كمون مطحون كبيرة الحجم.
  • فلفل أحمر حار مجفف –حسب الرّغبة-.
  • ملح.

طريقة التّحضير
  • نغسل العدس بالماء البارد جيداً للتخّص من الشوائب، ثمّ نصفيه من الماء.
  • نضع الزّبدة في قدر على النّار، ونحمّيها، ثمّ نضيف إليها الخضار ورشة ملح لتقلى، وبعدها نضيف نصف كمية الكمون، والعدس، ونقلّب المكوّنات جميعها جيداً.
  • نضيف المرق إلى القدر، والفلفل الأحمر الحارّ، ونترك القدر على نار هادئة حتى يغلي المرق وينضج العدس.
  • نترك العدس ليبرد قليلاً، ونزيل منه الفلفل الأحمر، ويمكن أن نتركه إذا أردنا الحصول على شوربة حارّة.
  • نضع شوربة العدس في كأس الخلاط الكهربائيّ، ونخلطها لنحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
  • نقدّم الشوربة ساخنة، ويمكن أن نضيف إليها عصير الليمون.