محتويات
- ١ السلطات
- ٢ سلطة الملفوف
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ سلطة الملفوف على طريقة كنتاكي
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ سلطة ناتشوز بالملفوف
- ٤.١ المكونات
- ٤.٢ طريقة التحضير
- ٥ إعداد صلصة ثاوزند ايلاند في المنزل
- ٥.١ المكوّنات
- ٥.٢ طريقة التحضير
- ٦ سلطة الملفوف الملونة
- ٦.١ المكونات
- ٦.٢ طريقة التحضير
تحضّر السلطات عادةً كطبق جانبي يساعد على تحسين طعم الوجبة، وعلى فتح الشهية، وتزيين السفرة، وتتعدّد أنواع السلطات باختلاف المكوّنات التي تستخدم لتحضيرها، وباختلاف موطنها الذي نشأت فيه، وتعدّ سلطة الملفوف من السلطات اللذيذة والتي تتميز بسهولة تحضيرها، فما هي أسهل الطرق وأطيبها لتحضير هذه السلطة ؟ إليك سيدتي أفضل الخطوات والطرق.
مدة التحضير : 30 دقيقة - 40 دقيقة تبريد مدة الطهي: - الكمية : 8 أشخاص المستوى : سهل سلطة الملفوف المكوّنات- كوب ونصف من الجزر المبشور.
- أربعة أكواب من الملفوف المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من الزبادي.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من المايونيز.
- ملعقة واحدة من الليمون.
- رشة من الفلفل، حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة من الخل.
- ربع ملعقة من الملح.
- بصلة واحدة صغيرة مفرومة.
- اخلطي جميع المكونات عدا الملفوف والجزر مع بعضهم البعض جيّداً ومن ثم غطيها واتركيها لمدة ربع ساعة.
- أضيفي الجزر والملفوف بعد ذلك إلى الخليط.
- غطّي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة تقارب الثلاث ساعات، وبعد مرور المدة اللازمة قدّمي سلطة الملفوف واستمتعي بمذاقها.
- أربعة أكواب من الملفوف.
- جزر مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- *ربع معلقة صغيرة من الملح.
- *ملعقة كبيرة وربع من عصير الليمون.
- *ربع معلقة صغيرة من المايونيز.
- *ملعقة كبيرة من الخل.
- *رشة من الفلفل الأسود.
- اخلطي كلّ من السكر، والملح، والفلفل، والحليب، والليمون، والمايونيز، والخل، جيّداً مع بعضهم البعض حتى يتجانسوا.
- أضيفي الملفوف والجزر إلى الخليط السابق وقلبيهم مع بعضهم البعض بشكل جيّد ثمّ ضعيهم في الثلاجة من نصف ساعة لساعتين.
- ينبغي التنبيه إلى ضرورة مراعاة أن تكون المقادير كما هي، حيث إنّ اي زيادة في المقادير يمكن أن يغير طعم سلطة الكول سلو وإذا وجدتي بعد إخراجها من الثلاجة أنها تحتاج إلى ضبط أيّ مقدار كالمايونيز مثلاً ضعي عليها القليل وأعيديها للثلاجة مرة أخرى لمدة قصيرة أو حتى تنتهي من تجهيز باقي الطعام.
- نصف ملفوفة.
- خس دائري.
- علبة واحدة من الذرة.
الصلصة
- صلصة الثاوزند آيلاند.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة ملح، حسب الرغبة.
- عصير نصف ليمونة.
- كيس بطاط ناتشوز.
- قطّعي الخس والملفوف إلى شرائح واخلطيهم مع الذرة.
- اخلطي مقادير الصلصة، وكسّري الناتشوز بيدك ثمّ اخلطيهم مع السلطة وصبّي الصلصة عليه.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة طعام من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- اخلطي جميع المقادير السابقة جيّداً مع بعضها البعض حتى يتكوّن خليطاً متجانساً، ثمّ أضيفه إلى مكوّنات السلطة.
- حبتان كبيرتان من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات.
- حبة زاحدة من الباذنجان، مقطعة إلى مكعبات.
- ملفوف أبيض.
- ملفوف أحمر.
- ثلاث حبات من الجزر.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي.
- الصلصة :
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- فص واحد من الثوم المهروس.
- ملح وفلفل وكمون، حسب الرغبة.
- اقلي قطع الباذينجان، والبطاطا جيّداً وصفّي منهم الزيت و ضعيهم جانباً.
- قطعي الملفوف الأحمر والأبيض إلى شرائح صغيرة.
- قطعي الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة و ضعيهم مع خليط الجزر والملفوف .
- ابدئي بصنع الصلصة بخلط مكوناتها جيداً، وحتى يتششكل خليطاً متجانساً.
- بعد التأكد من تصفية البطاطا و الباذنجان من الزيت جيّداً، ضعيهم مع خليط الملفوف والجزر.
- اسكبي الصلصة و اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً.
- ضعي السلطة بعدذلك في طبق التقديم، ثمّ قدّميها باردةً.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل سلطة الملفوف