محتويات
- ١ أفكار تنسيق الطعام
- ٢ طريقة عمل سلة فواكه
- ٢.١ الأدوات والمكونات
- ٢.٢ طريقة التحضير
كثيراً ما يتبادر لذهن ربات البيوت كسر جمود العادة في تقديم أصناف الطعام، والشراب لضيوفهن، وذلك رغبة منهن في إبهارهم، والدلالة على مدى الاهتمام بوجودهم، والسعادة بزيارتهم، لذا، نجدهنّ دائمات البحث عن طرق جديدة في التقديم، وتنسيق السفرة، ومن بين تلك الأفكار عمل سلة الفواكه.
طريقة عمل سلة فواكهسلة الفواكه عبارة عن فكرة بسيطة العمل، مبتكرة في التقديم، حيث تسمح لربّة المنزل بخيارات لا تعدّ، ولا تحصى في تقطيع الفواكه، وترتيبها، وتشكيلها حسب رغبتها، لتحصل في نهاية هذا المجهود البسيط، على سلة فاخرة من الفواكه، المغموسة بنكهات لذيذة، كالشكولاتة، والمارشميلو، وغيرها من الإضافات التي تعطي التميّز لها من ناحية الشكل، والطعم.
الأدوات والمكونات- فواكه مشكلة (كيوي، وبرتقال، وعنب أبيض، وعنب أحمر، وأناناس طازج، وكرز معلّب، وشمام، وبطيخ، وتفاح، وفراولة )
- مجموعة من القطاعات المعدنية بأشكال مختلفة، قلب، أو ورد، أو نجوم مختلفة الأحجام، حسب الرغبة.
- أعواد شواء خشبيّة طويلة.
- أعواد خشبية قصيرة.
- سلة بلاستيكية بأيّ شكل نرغب فيه.
- قطعة من الفلين متوسطة الحجم.
- قطعة من ورق القصدير.
- أوراق خس إفرنجي، أبيض، وأحمر.
- قطع مارشملو ملونة.
- شكولاتة بيضاء مذابة.
- شكولاتة سوداء مذابة.
- نقص قطعة الفلين، أو الأسفنج بحجم قاعدة السلة التي سنصمّم فيها بوكيه الفواكه.
- نغلّف الفلين بقطعة من ورق القصدير، ومن ثم نضعها داخل السلة.
- نقشر الفاكهة، ونبدأ بعمل أشكال مختلفة منها، كالتالي:
- نقطع حبة الأناناس لشرائح متساوية في الحجم، ومن ثم نشكل كل قطعة بشكل ورود، أو نجوم متعددة الأحجام.
- نقطع التفاح بشكل هلالي رفيع.
- نقطع الشمام إما بشكل أصابع متوسطة الحجم، أو بشكل كرات صغيرة، ومتوسّطة الحجم باستخدام أداة البوظة المجوفة.
- نغمس الفراولة في الشوكولاتة السوداء، أو في البيضاء، وهنا يوجد العديد من الأفكار لتلوين حبات الفراولة بالشوكولاتة.
- نغرز حبات العنب في الأعواد الخشبية، العنب الأبيض، والعنب الأحمر كلاً على حدا.
- نقشّر البرتقال ونقطّعه لدوائر متساوية في السماكة.
- نقشر البطيخ، ونقطّعه باستخدام قطاعة معدنية بشكل قلب، متباين الحجم.
- نضع حبات المارشملو في أعواد خشبية، ويمكننا أيضاً وضع زهرة من الأناناس في قمتها.
- نضع في منتصف كل وردة من الأناناس عود خشبي قصير، نحرص أن نخرج طرفه من الجهة الأخرى حتى نغرز فيها حبة من الكرز المعلب الأحمر.
- نرتب قطع البرتقال، مع حبات العنب، وبعض حبات المارشملو في عود خشبي طويل.
- نجهز الآن سلة الفواكه، نضع طبقة من ورق الخس الملون في جوانب السلة، لتبدو كأرضية خضراء لها.
- نغرز أعواد الفواكه في قاعدة الفلين بلطف، ويمكننا هنا الابتكار في شكل الترتيب أيضاً، بحيث نضع كل عود من الفاكهة بشكل متقابل في السلة، أو متجاور، أو متباعد بحسب الرغبة.
- نحرص أن يكون هناك تفاوت في أطوال الأعواد الخشبية، فمنها ما يكون قصيراً، ومنها متوسط الطول، وما تبقى منها طويلاً، وبارزاً، وذلك لتبدو السلة طبيعية، وجذابة أكثر للناظر لها.
- نحرص على أن لا نترك فراغات بين الأعواد الخشبية قدر الإمكان، مع مراعاة الترتيب، والذوق في تشكيل السلة.
- نغلف سلة الفواكه بإكياس الهدايا، بشكل جذاب، ومميز، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل سلة فواكه