محتويات
- ١ سلطة الدجاج بالمايونيز
- ٢ سلطة البطاطا
- ٣ التبولة
- ٤ سلطة الجبنة
- ٥ سلطة التونة
- ٦ سلطة الروبيان بصلصة الريحان
سلطة الدجاج بالمايونيز
المكوّنات:
- كأس من جبن التشيدر المبشور.
- كأسان من الدجاج المطبوخ والمفروم مكعبات.
- نصف كأس من الطماطم الكرزية المقسمة إلى نصفين.
- ربع كأس من كلٍّ من: البقدونس المفروم خشناً، واللوز الشرائح.
صلصة المايونيز:
- ثمن ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الزعتر المجفف، والفلفل الأسود.
- نصف كأس من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- خلط الجبن، والدجاج، والبقدونس، واللوز في وعاء لنحصل على السلطة.
- خلط الزعتر، والمايونيز، والفلفل، والملح بمضرب شبك يدوي لنحصل على صلصة ناعمة وهذا لعمل صلصة المايونيز.
- وضع السلطة في وعاء التقديم، وتوزع الطماطم فوقها.
- توزيع الصلصة فوق سلطة الدجاج، وتقديمها.
سلطة البطاطا
المكوّنات:
- نصف كأس من شرائح الزيتون الأسود.
- ثلاث حبات من البطاطا.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
- كمية من كلٍّ من: الفلفل، والملح.
طريقة التحضير:
- سلق البطاطا وتقطيعها مكعّبات.
- وضع زيت الزيتون والشبت في طبق، ثمّ وضع الثوم والفلفل، والملح وتحريك المكوّنات لنحصل على الصوص.
- وضع البطاطا في طبق آخر، ووضع شرائح الليمون فوقها، ثمّ نضع الصوص.
التبولة
المكوّنات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من البرغل الناعم.
- ربع حزمة من النعناع.
- حبتان كبيرتان من الطماطم.
- أربع حبات من البصل الأخضر.
- حزمة كبيرة من البقدونس.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- عصير ليمونتين.
- أوراق صغيرة من الملفوف البنفسجي.
- ملح -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
طريقة التحضير:
- غسل البرغل، وتصفيته جيداً من الماء، ووضعه مع عصير الليمون في وعاء.
- غسل الخضار، وفرمها فرماً ناعماً، ووضعها فوق البرغل وعصير الليمون، ثمّ وضع البهار والملح، وزيت الزيتون.
- خلط مقادير التبولة جيداً، وتزيينها بأوراق الملفوف والطماطم.
سلطة الجبنة
المكوّنات:
- أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى قطع رفيعة.
- كأس من الطماطم الصفراء والحمراء المفرومة.
- خمس عشرة قطعة من جبنة.
- نصف كأس من كلٍ من: الريحان المفروم، والبقدونس المفروم.
- ربع كأس من زيت الزيتون البكر.
- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
- ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- خلط الطماطم والجبنة في طبق، ثمّ وضع البصل والبقدونس، والريحان فوقهما.
- خلط زيت الزيتون والخل، والفلفل الأسود، والملح في طبق آخر لنحصل على صلصة.
- وضع الصلصة فوق السلطة، وتحريكها، ثمّ تقديمها.
سلطة التونة
المكوّنات:
- علبة تونة.
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
- حبة من مخلل الخيار المفرومة مكعبات.
- علبة من الذرة الحب.
- عودان من البصل الأخضر الشرائح.
- ربع كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- خليط من الفلفل الملون المفروم مكعبات.
مكوّنات الصلصة الفرنسية:
- ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: عصير الليمون، والخل.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الخردل، والسكر، والفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كأس من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- خلط التونة، والخيار، والذرة، والكزبرة، والطماطم، والفلفل الحلو، والبصل في طبق.
- وضع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والخل، والخردل، والسكر، والملح، والفلفل الأسود في برطمان، ورجه بقوة لنحصل على الصلصة، ووضعها فوق السلطة.
سلطة الروبيان بصلصة الريحان
المكوّنات:
- نصف كأس من أوراق الريحان.
- ربع كأس من جبن البرميزان المبشور.
- خمسمئة غرام من الروبيان المنظف.
- حبتان كبيرتان من كلٍ من: الطماطم المفرومة، وشرائح الخيار الرقيقة.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون، ومعجون الخردل، وعصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رأس من الخس المفروم.
طريقة التحضير:
- تسخين المقلاة على النار.
- وضع الروبيان، والفلفل، والملح، في المقلاة، والتحريك إلى ما يقارب أربع دقائق حتّى يصبح الروبيان ذهبي اللون.
- وضع العصير، والخل، والزيت، والريحان، والخردل في برطمان، ثمّ تغطيته، ورجه بسرعة مدّة دقيقة حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
- وضع الطماطم، والخيار، والخس في طبق التقديم، ثمّ وضع الروبيان والصلصة، ورش الفلفل الأسود والملح، وتحريك السلطة بلطف.
- توزيع الجبن على السلطة، وتقديمها مع الخبز.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل جميع أنواع السلطات
