تحتاج العديد من الأكلات إلى المنكّهات، أو إلى الصوص من أجل أن تكتسب مذاقاً لذيذاً متميّزاً، وتتنوّع أنواع هذه المنكّهات بشكل كبير، ولعلّ أشهر هذه الأنواع هي الثوميّة، فالثوميّة مشهورة جدّاً حيث يتمّ تناولها مع العديد من الأكلات كالدجاج، والبطاطا، والكباب والمشاوي بمختلف اشكالها وأنواعها، وأكلات أخرى عديدة. يرغب العديد من الناس في صنع الثوميّة في المنزل بدلاً من شرائها، وهي ليست بالوصفة المعقّدة إذ يمكن صنعها بسهولة كبيرة وبدون أيّ عناء يذكر، وفيما يلي عدد من الوصفات لصنع الثوميّة.
محتوياتنقوم بسلق الثوم بالماء، ثمّ نقوم بتقشيره بعد سلقه، ثمّ نضع الثوم في الخلاط مع ربع كوب زبادي، وماء، ونقوم بخلطهم مع بعضهم جيّداً، ثمّ نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود إلى الخلاط، ونخلطهم مع بعضهم، ثمّ نضع الخليط في الفرن، ونقوم بتحميره، ويصبح بذلك جاهزاً للتقديم.
ثوميّة النشا المكوّناتنضع كوب الماء، وملعقة النشا ونخلطهم مع بعضهم البعض، ثمّ نضعهم على النار مع التحريك، وبعد أن يبرد الماء والنشا نضعهم في الخلاط ونضع عصير النصف ليمونة والثوم معهم ونخلطهم جميعاً مع بعضهم البعض وتكون بذلك الثومية جاهزة للتقديم.
ثوميّة المايونيز المكوّناتنشوي الثوم في الفرن، ثمّ نقوم بهرسه جيّداً، وبعد ذلك نقوم بوضعه في الخلاط مع رشّة ملح، وزيت، وعصير الليمون، والمايونيز، ونخلطهم جميعاً مع بعضهم البعض في الخلاط جيّداً حتّى يتجانس الخليط، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
ثوميّة المايونيز واللبن المكوّناتنقوم بوضع الثوم المهروس مع كوب من اللّبن، وعصير الليمون، ورشّة ملح في الخلاط، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض، ثمّ نقوم بوضع ربع كوب من المايونيز، ونخلطهم جميعاً مع بعضهم البعض، ثمّ تقدّم الثومية بجانب الخبز المحمّص، والزيت، والسماق، والبصل.
شيش طاووق بالزعتر والليمون المكوّناتنضع على الشبش طاووق مكعّب مرق الدجاج، وعصير اللّيمون، والثوم، وملعقة واحدة من الزعتر الجافّ، والخلّ، والقليل من الفلفل الأسود، والزيت. وتقليبهم كلهم مع بعضهم البعض. بعد ذلك نقوم بشكل الشيش طاووق بأسياخ خشبيّة، ووضع هذه الأسياخ على النار لشيّها، ثمّ تقديمها في طبق التقديم مع البقدونس، وبرش الليمون على وجهها، بجانب الثوميّة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل ثومية