طريقة عمل بسكويت ويفر

طريقة عمل بسكويت ويفر

البسكويت

يعتبر بسكويت الويفر أحد أنواع البسكويت الهشة واللذيذة والمُفضّلة عند الكثير من الأشخاص، ويتميّز بقلّة السعرات الحراريّة والزيوت فيه، إضافةً إلى سهولة وسرعة تحضيره، حيث يمكن إعداده بأشكال ونكهات مختلفة، فمنه ما يُحضر بالشوكولاتة، ومنه ما يُحضّر بالليمون، أو بالفراولة، وغيرها الكثير من النكهات، وسوف نتحدّث في هذه المقال عن طريقة تحضير بسكويت الويفر في البيت بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل بسكويت الويفر

المكوّنات:

  • كوب وثلث الكوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • رشّة من الملح.
  • ثلثا كوب من الزبدة.
  • ثلثا كوب من السكر ذي الحبيبات الناعمة.
  • صفار بيضة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • بياض بيضة.
  • سكر ذو الحبيبات الخشنة للزينة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • ننخل الملح، والدقيق، والهيل في وعاء، ثمّ نتركه جانباً.
  • نضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفق المكوّنات على سرعة متوسّطة حتى يصبح الخليط هشاً وناعماً.
  • نضيف الفانيلا، وصفار البيض، ونستمرّ بالخفق على سرعة بطيئة حتى نحصل على مزيج ناعم.
  • نضيف الدقيق على المكوّنات، ثمّ نُقلّب جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نقطع العجينة إلى قسمين، ثمّ نشكّلها على شكل قرص، ونغلّفها ونضعها في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • نُسخّن الفرن على حرارة 179 درجة مئوية.
  • نفرد العجينة في صينية الفرن، ثمّ نقطّعها على شكل مستطيلات رفيعة.
  • نضع بياض البيض، ونصف ملعقة كبيرة من الماء في وعاء، ونخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ ندهن سطح العجينة بالخليط.
  • ننثر السكر على وجه العجينة، ونخبزها في الفرن لمدّة ربع ساعة حتى تصبح ذهبيّة اللون.

بسكويت الويفر بنكهة الشوكولاتة

المكوّنات:

  • كوب من اللوز للتزيين، حسب الرغبة.
  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من باودر الكاكاو.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • كوب من السكر ذي الحبيبات الناعمة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة.

مكوّنات دهن البسكويت:

  • حبة من البيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر ذي الحبيبات الناعمة.

طريقة التحضير:

  • نُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • نُغلّف صينية الفرن بورق الزبدة.
  • نضع اللوز في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخلطه على سرعة متوسّطة حتى يصبح ناعماً.
  • نضع البيض، والفانيلا، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً على سرعة متوسّطة لمدّة ست دقائق حتى يصبح لون البيض أصفراً.
  • نضيف الدقيق، والكاكاو، والقرفة، والملح، وبيكربونات الصودا فوق المكوّنات، ثمّ نقلّب جيداً باستخدام مضرب التقليب على سرعة بطيئة.
  • نرفع سرعة الخلاط الكهربائي إلى المتوسّطة حتى نحصل على عجينة البسكويت، ثمّ نضيف الشوكولاتة واللوز، ونخفق مرّة أخرى لعدّة ثوان على ذات السرعة.
  • نأخذ نصف الكمية من العجينة، ونُشكّلها إلى أسطوانات، ثمّ نضغط عليها بباطن اليد حتى تصبح مستطيلة الشكل.
  • نُكرر العملية حتى انتهاء كلّ الكمية من العجينة.
  • نضع العجينة في صينية الفرن.
  • نضع البيض، والفانيلا في وعاءٍ آخر، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • ندهن وجه العجينة بخليط البيض، ثمّ ننثر السكر عليها.
  • نخبز البسكويت في الفرن لمدّة ثلث ساعة، ثمّ نخرجه ونتركه حتى يبرد.

المقالات المتعلقة بطريقة عمل بسكويت ويفر