محتويات
- ١ الليزي كيك
- ١.١ ليزي كيك بالبيض
- ١.٢ ليزي كيك بدون بيض
- ١.٣ كرات الليزي كيك
- ١.٤ ليزي كيك بالقشطة والفستق الحلبيّ
- ١.٥ ليزي كيك بالكريم كراميل
- ٢ فيديو حول طريقة عمل ليزي كيك
الليزي كيك من الحلويّات الغربيّة وهي كيكة سهلة وبسيطة تصنع من البسكويت، والكاكاو، أو الشكولاته وغيرها من الإضافات ويمكن صنعها باستخدام البيض أو بدون البيض. ويدلّ اسمها أنّ صنعها سهل وممكن خاصّةً للأشخاص الذين لا يحبّون الطهي أوطبخ أنواع الطعام الصعبة والذين لا يملكون وقتاً كافيّاً لصناعة أنواع الحلويّات الأخرى فهي لا تتطلّب مجهوداً كبيراً ولا وقتاً ولا مقادير كثيرة لصنعها، وتبقى صالحه للأكل لعدّة أيّام بعد صنعها، وفيما يلي مجموعة من الوصفات لكيفيّة إعداد الليزي كيك بأكثر من طريقة.
ليزي كيك بالبيضالمكوّنات:
- علبة واحدة من بسكويت الشاي.
- حبّتان من البيض.
- نصف كوب من السكّر.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أحضري قدراً وضعي فيه الزبدة واتركيه على نار خفيفة، وعندما تذوب الزبدة أضيفي لها السكّر وقلّبيهما معاً وبعدها أضيفي البيض والفانيلا، واخفقي المكوّنات وقليبها باستخدام الخفّاقة اليدويّة.
- أضيفي مسحوق الكاكاو وقلّبي أيضاً، وهنا يُمكنك التحكّم بدرجة لون الكيك فإذا أردته داكناً زيدي كميّة الكاكاو وإذا أردته أفتح قلّلي من كميّة الكاكاو.
- استمرّي في تحريك المكونات حتى تمتزج، وعندما تتجانس المكوّنات ويصبح قوامها سميكاً بعض الشيء، ارفعي القدر عن النار.
- قطّعي البسكويت إلى قطع كبيرة بعض الشيء وضعيها في وعاء، ثُمّ أضيفي لها خليط الكاكاو حتى يُغمر البسكويت بالخليط.
- أحضري صينيّة وضعي فيها غلاف بلاستيكيّ أو ورق الألمنيوم ثُمّ ضعي فيها خليط البسكويت وخليط الكاكاو وغطِّي الخليط بغلاف أو ورق الألمنيوم وأدخلي الصينيّة إلى الثلاجة واتركيها لمدّة ثلاث ساعات.
- أخرجيها من الثلاجة وقطّعيها وقدّميها، يمكنك تزيينها بجوز الهند والمكسّرات كالفستق الحلبيّ لإضفاء طعم أطيب عليها.
المكوّنات:
- علبة واحدة من البسكويت السادة.
- نصف كوب من الشكولاته الملبّسة والملوّنة.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
- ربع كوب من السكّر الناعم.
- علبتان من القشطة أو القيمر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من المكسّرات المشكّلة.
طريقة التحضير:
- كسري البسكويت إلى قطع ذات حجم متوسط.
- أحضري وعاءً وضعي فيه القشطة وحرّكيها حتى تصبح طريّة، ثُمّ أضيفي لها السكّر الناعم، ومسحوق الكاكاو، والمكسّرات، وحرّكي المكوّنات جيداً واتركيها حتى تمتزج وتتماسك.
- أضيفي البسكويت المُقطّع إلى المزيج السابق وحرّكيه جيداً حتى تمتزج المكوّنات وتغمر البسكويت.
- أحضري ورق الألمنيوم بحجم مناسب وانثري على سطحها جوز الهند وحبات الشكولاته الملبّسة والملوّنة، ثُمّ اسكبي المزيج عليها ولفّي ورق القصدير على شكل أسطوانيّ مع الضغط عليها قليلاً حتى تتماسك المكوّنات وتأكّدي من لّف ورق الألمنيوم بشكل جيّد ومتين.
- أدخلي الليزي كيك إلى الثلاجة لنصف يوم أو لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك المكونات وتجمد، وبعد أن تجمد قطعيها وقدّميها لأحبّتك وعائلتك. (يمكنك أن تدخلي جوز الهند من ضمن خليط الكاكاو والمكسّرات.)
المكوّنات:
- علبة واحدة من بسكويت الشاي السادة.
- علبة واحدة من القشطة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب واحد من مسحوق الكاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة من السكّر الناعم.
- ربع ملعقة من خلاصة الفانيلا.
- ثلاثة أكواب من جوز الهند.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاءً وضعي فيه القشطة، وأضيفي لها السكر الناعم وخلاصة الفانيلا، والكاكاو، واخلطيها واخفقيها جيداً حتى تمتزج وتتجانس المكونات وتتوزع فيما بينها.
- فتتي البسكويت حتى يصبح لديك فتات ناعم، ويمكنك فعل ذلك بتكسير قطع البسكويت إلى قطع أصغر ثُمّ ضعيها في كيس بلاستيك وسحقيها بيد الهاون أو بالشوبك.
- أضيفي البسكويت إلى وعاء الخليط وقلّبي المكونات معاً، ثُمّ أضيفي الحليب إلى الخليط وقلبي وحركي حتى تتجانس المكونات وتتشكل لديك عجينة طريّة.
- ضعي العجينة في كيس النايلون، ثُمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين من الزمن.
- أخرجي الكيس من الثلاجة، وشكلي العجينة على شكل كرات بالحجم الذي تريده.
- ضعي جوز الهند في وعاء واغمري كرات الليزي كيك بجوز الهند واحدة تلو الأخرى، وضعيها على طبق التقديم، وقدّميها باردة، يمكنك أن تضيفي جوز الهند إلى الخليط وليس فقط لتزيين وجه الليزي كيك.
المكوّنات:
- علبتان من البسكويت السادة.
- علبة واحدة من القشطة.
- كوب من الحليب السائل.
- خمسون غراماً من الزبدة أو قالب كامل من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة من السكّر الناعم.
- فستق حلبيّ.
طريقة التحضير:
- أحضري قدراً وضعي فيه الحليب واتركيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي كميّة الزبدة عندما يبدأ الحليب بالغليان، إلى القدر مع التقليب حتى يذوب.
- أضيفي الكاكاو والسكّر بعد أن تذوب الزبدة، وحرّكي المكوّنات جيداً حتى تمتزج المكوّنات جيداً وتتجانس.
- ارفعي القدر من على النار بعد أن تتجانس المكونات وضعي الخليط في وعاء للعجن والخلط.
- أضيفي القشطة إلى الوعاء مع المكوّنات وقلّبي المكوّنات وحركّيها جيداً.
- كسّري البسكويت فوق المزيج مباشرة وقلّبيه مع المزيج حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ومتجانسة.
- أحضري ورق الألمنيوم أو غطاء النايلون الشفّاف، وضعي المزيج على أحد أطراف ورق الألمنيوم ثُمّ لفّي ورق الألمنيوم بشكل أسطوانيّ وأحكمي الإغلاق والضغط.
- ضعي الليزي كيك في الثلاجة لمدّة خمس ساعات، ثُمّ أخرجيه قبل عشر دقائق من تقديمه وذلك لكي تزيّنه بالفستق الحلبيّ ولكي تستطيع تقطيعه بسهولة،، يمكنك أن تضيفي الفستق الحلبيّ المطحون إلى خليط الكاكاو لكي تدخل في مكوّنات الليزي كيك وليس فقط لمجرد التزيين.
المكوّنات:
- علبتان من بسكويت الشاي ماري.
- علبتان من القشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- علبة واحدة من الكريم كراميل.
- مغلفان من الكريمة المخفوقة.
- حبّة واحدة من الفليك أو أي نوع من الشكولاته التي ترغبين بها.
طريقة التحضير:
- أحضري كوباً مُناسباً، وضعي علبة الكريم كراميل فيه، ثُمّ أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الماء المغليّ وحرّكيه وأضيفي له نصف فنجان من الماء البارد، وحركي المكونات حتي يصبح الكريم كراميل كثيفاً.
- أحضري وعاءً وضعي فيه كلّ من القشطة، والسكر، والكاكاو، واخفقيها باستخدام الخفاقة حتى تمتزج جميعها، ثُمّ أضيفي لها الكريم كراميل واخفقي مرة أخرى.
- أحضر يصينيّة بايركس وكسّري حبّات البسكويت فيها، ثُمّ أضيفي الخليط السابق للبسكويت، واخلطي المكوّنات معاً حتى تُغمر حبّات البسكويت.
- ضعي صينيّة الليزي كيك في الثلاجة لمدّة من الزمن حتى تتماسك وتجمد.
- أحضري وعاءً آخر وضعي فيها كريمة الخفق وأضيفي لها الحليب واخفقيها حتى تتكون لديك كريمة ناعمة، وأضيفيها على وجه الليزي كيك وابرشي فوقها الشكولاته، وقدّميها باردة، ويمكنك أن تزيّنيها أيضاً بالفستق الحلبيّ المطحون.
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل ليزي كيك شاهد الفيديو.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل الليزي كيك