محتويات
- ١ اللازانيا
- ٢ طريقة اللازانيا بالدجاج
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
يعتبر طبق اللازانيا أحد الأطباق الشهيرة التي كانت بدايتها من المطبخ الإيطاليّ، والتي انتشرت بشكل كبير لتجد إقبالاً واسعاً على تناولها في مختلف أنحاء العالم، وحيث إنّه من الممكن تحضير العديد من الوصفات التي تندرج تحت وصفة اللازانيا الرئيسة، مثل لزانيا السبانخ، واللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل، وأخرى بالدجاج والمشروم، فإننا سنقدم وصفة اللزانيا بالدجاج؛ لتتمكّن ربات البيوت من إعدادها منزلياً بطريقة سهلة وخطوات مفصلة.
طريقة اللازانيا بالدجاج المكوّنات- عبوة من معكرونة اللازانيا المسلوقة.
- بقدونس لغرض التزيين.
الصلصة:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعّبات.
- كأسان من البندورة المقطعة.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملح، ومطحون الفلفل الأسود والكمية حسب الرغبة.
- فصّان مفرومان من الثوم.
- حبة متوسّطة الحجم من البصل، تفرم بشكل ناعم.
- كأس من الماء.
- مقدار من جبنة الموزاريلا، والكمية حسب الرغبة.
البشاميل:
- كأسان من الحليب الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
- ضعي كمية قليلة من الزيت في وعاء عميق، وأضيفي له البصل ثم شوّحيه على نار هادئة إلى أن يذبل.
- أضيفي الثوم للبصل وشوحيهما معاً لمدة دقيقتين.
- أضيفي البندورة، ومعجون البندورة، وكذلك الزعتر، والملح، والفلفل وكأس الماء للبصل والثوم ودعي الخليط لمدة خمس دقائق.
- أضيفي قطع الدجاج للصلصة ودعيها حتى تنضج تماماً تجدر الإشارة إلى أنّه بالإمكان إضافة قطع من المشروم مع مكعّبات الدجاج لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
- لتحضير صلصلة البشاميل: ضعي في وعاء آخر ثلاث ملاعق من الزيت والطحين، وقلبي المقادير معاً إلى أن يحمرّ الطحين قليلاً.
- أضيفي الحليب للخليط مع الحرص على التقليب بشكل مستمرّ باستخدام المضرب اليدوي، إلى أن يتشكل لديك صلصة بشاميل كثيفة القوام.
- ضعي كمية قليلة من البشاميل الجاهز في طبق بايركس.
- ضعي طبقة من شرائح المعكرونة فوق البشاميل، تعلوها طبقة من صلصة البندورة، ومن ثم طبقة أخرى من المعكرونة، وكرّري ذلك إلى أن تنفد الكمية لديك.
- غطّي اللازانيا بما تبقى لديك من البشاميل، ووزّعي على الوجه جبنة الموزاريلا.
- أدخليها على الرف الأوسط في فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وثمانين درجة مئوية، وإذا ما كان تدريج الفرن لديك بالفهرنهايت؛ عندئذ سخّنيه إلى ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت، وانتظري إلى أن يأخذ الوجه اللون الذهبيّ.
- أخرجيها من الفرن ومن ثم زيّنيها بالبقدونس المفروم وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل اللازانيا بالدجاج