الروكي رود
الروكي رود من الحلويّات الغربية سريعة التحضير، حيث لا يحتاج تحضير هذا النوع من الحلوى لأكثر من نصف ساعة، ويُسمّى بهذا الاسم لأن شكله يشبه الصخور بسبب احتوائه على قطع من الجوز والشوكولاتة والمارشمللو. ومن الممكن تحضير الروكي رود على شكل كوكيز أو البراونيز.
كوكيز الروكي رود
المكوّنات
- كوب ونصف من السكر العادي.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف كوب من الزبدة غير المملّحة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضة كبيرة.
- كوب وثلاث أرباع الكوب من الطحين متعدّد الاستخدام.
- ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- رشّة ملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الشوكولاتة الداكنة مقطّعة قطع خشنة.
- ثُلث كوب من المارشميللو الصغير.
- ثُلث كوب من الجوز المحمّص.
- نصف كوب من الشوكولاتة السائلة للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة مئويّة.
- نضع السكر العادي والسكر البنّي في وعاء عميق ونضيف لها الزبدة والفانيلا ونستخدم المضرب الكهربائي أو اليدوي لخفق الزبدة جيّداً مع السكر حتى تعطينا قواماً كريمياً.
- نضيف البيضة ونتابع الخفق حتى تندمج مع الخليط تماماً، ونضيف الطحين والملح والباكنج باودر ونخلط المكوّنات حتى تتشكّل عجينة طريّة.
- نضيف المارشميللو وقطع الشوكولاتة الداكنة والجوز ونحرّك المكوّنات باستخدام ملعقة بلاستيكية.
- نفرد ورق الزبدة على صينيّة الخَبز ونأخذ مقدار ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز ونضعها بشكل دائري على ورق الزبدة ونضع الحبّات بشكل متباعد دون الضغط عليها حيث ستفرد ويزيد حجمها عند الخَبز.
- نخبز الكوكيز في الفرن لمدّة لا تزيد على اثنتي عشرة دقيقة.
- نترك الكوكيز حتى يبرد تماماً ثمّ نحتفظ به في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
- نزيّن الكوكيز بالشوكولاتة بوضعها في كيس التزيين وسكبها على الكوكيز على شكل خيوط.
الروكي رود بالبراونيز
المكوّنات
- كوبان من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة لقطع متوسّطة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب زبدة الطريّة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان متوسّطتا الحجم.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- كوب من الجوز المقطّع الخشن.
- كوب من ميني مارشميلو.
طريقة التحضير
- نذوّب الشوكولاتة في المايكرويف ونضيف له الزبدة ونخلطها جيّداً مع الشوكولاتة.
- نضيف السكر لخليط الشوكولاتة والزبدة ونحرّك المضرب اليدوي حتى يذوب السكر.
- نضيف البيض للخليط ونخلط حتى يندمج، ثمّ نضيف الملح والطحين ونخلط جيّداً، ونضيف الجوز ونقلّبه مع الخليط.
- نفرد ورق الزبدة في صينيّة ونسكب المزيج ونوزّعه.
- نخبز الروكي رود في فرن ساخن مسبقاً لمدّة نصف ساعة تقريباً.
- نخرج الروكي رود ونزيّنه بالمارشميللو وقطع الشوكولاتة.
- نعيد الصينيّة للفرن لعدّة دقائق حتى يتحمّر سطحها.
- نترك الروكي رود حتى يبرد ثمّ نقطّعه لمربّعات.
