التونة
تُعتبر التونة من الأسماك المُفضّلة لدى العديد من الناس، فهي من ألذ أنواع الأسماك وأسهلها طهياً، إذ إنّها متوفّرة في الأسواق على شكل مُعلَّبات لسهولة تناولها وتحضيرها، وإذا كنتم من مُحبي التونة ستجدون في هذا المقال بعض الطُرق لكيفيّة تحضيرها بطريقة مُختلفة عن المُعتاد.
سلطة التّونة
المُكوّنات
- علبة من الحمص.
- علبتان من التونة المحفوظة بالماء.
- حبّة من الفلفل الأحمر الحلو، مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كوب من البصل الأحمر، المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
- أربع ملاعق صغيرة من القبّار المغسول.
- ملعقة صغيرة ونصف من إكليل الجبل الطَّازج والمفروم.
- نصف كوب من عصير اللَّيمون.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- فلفل أسود حسب الرّغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمانية أكواب من خُضار السلطة الخضراء المُشكّلة من اختيارك (الجرجير، والخس، والسبانخ...).
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكوّنات باستثناء المُكوّنات الخضراء، مع ترك مقدار ربع كوب من عصير اللَّيمون، وملعقتين كبيرتين من زيت الزّيتون.
- نخلط ما احتفظنا به من عصير اللَّيمون، ومن زيت الزّيتون، والملح في وعاء كبير الحجم، ونُضيف الخُضار الخضراء، ونُقلّب المكوّنات.
- نوزّع المُكوّنات الخضراء على أربعة أطباق، ونوزّع خليط التونة على كُل طبق، يمكننا تقليب التونة مع السلطة أو تركها في أعلى طبق التقديم، حيث تعود لنا حرية الأختيار.
تونة باتيه
المُكوّنات
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من عصير اللَّيمون.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ثلاثة أرباع الكوب من فُتات الخُبز المُبهَّر.
- ثلاث علب من التونة.
- ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت نباتيّ.
طريقة التحّضير
- نخفق البيض وعصير اللَّيمون في وعاء.
- نُضيف جبنة البارميزان، وفُتات الخُبز مع التّحريك حتّى يُصبح لدينا ما يُشبه الصلصة.
- نخلط التونة، والبصل مع المُكوّنات السّابقة حتّى تتجانس المكوّنات، ونُبهِّر بالملح والفلفل الأسود.
- نُشكّل خليط التونة على شكل باتيه أو أقراص بسُمك إنش.
- نُسخن الزّيت في مقلاة عميقة على نَار متوسِّطة، ونقلي الباتيه حتّى يُصبح لونها بُنيّاً مُذهَّباً؛ أي لحوالي خمس دقائق لكل جانب، ثمّ يمكننا تقديمها مع صلصة الرّانش أو الثّاوزند آيلاند لأعطاء نكهة لذيذة.
سباغتي بالتّونة
المُكوّنات
- علبة من السباغيتي كاملة القمح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون، أو حسب الرّغبة.
- علبة بوزن ثمانمئة غرام من البندورة المُقطَّعة إلى مُكعبّات.
- علبة من التّونة.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الطَّازج المُقطَّع.
طريقة التّحضير
- نسلق السباغيتي حسب التعليمات المَذكورة على العلبة.
- نُسخّن مقلاةً كبيرةً وعميقةً على نار متوسِّطة، ونُضيف الثّوم مع التّحريك لدقيقة حتّى تظهر رائحته، وننثر الفلفل الأحمر مع التّحريك، ونُضيف البندورة مع تخفيف النَّار والتحّريك بين الحين والآخر لمُدَّة ثماني دقائق.
- نُضيف التونة ونُقلّبها مع المكوّنات لدقيقتين أو أكثر.
- نُقسِّم السباغيتي على أربعة أطباق، ونُقسِّم صلصة التونة على كُلٍ منها، ونزيّنها بالرّيحان.
سلطة الذّرة والتّونة
المُكوّنات
- ثلاثة حبات متوسطة الحجم من البندورة.
- علبتان كبيرتان من التونة.
- كوب من حبوب الذّرة المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الأحمر الحارّ.
- ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
طريقة التّحضير
- نقطع حبات البندورة بالطّول، وباستعمال ملعقة صغيرة نُفرّغ البندورة من البذور، ثمّ نضع أنصاف البندورة في مِصفاة بحيث تكون جهة القطع إلى الأسفل ونتركها مدة عشر دقائق.
- نضع التونة، مع الذّرة، والمايونيز، والملح، والفلفل الأسود، وصلصة الفلفل الحار والعصير في طبق عميق، ونُقلّب حتّى تختلط المواد.
- نُوزّع خليط التّونة في أنصاف البندورة، ثمّ نُقدّمها مباشرة.
