طريقة طهي السجق البلدي

طريقة طهي السجق البلدي

السجق البلدي

يعتبر السجق أحد أنواع اللحوم المصنّعة، وهو مفضّل لدى عدد كبير من الناس، ويمكن تحضيرالعديد من الأطباق منه ، نظراً لطعمه اللذيذ والرائع، وسهولة وسرعة تحضيره، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير السجق البلدي، والمعكرونة بالسجق، بالإضافة إلى السجق بالبيض.

 

طريقة طهي السجق البلدي

المكوّنات

  • كيلو غرام من السجق البلدي.
  • حبّة من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع حبّات من البندورة المقطّعة إلى مربعات.
  • كميّة من الفليفلة الملوّنة -حسب الرغبة-.
  • كميّة من الفليفلة الحارّة -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة من جوزة الطيّب.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الزيت.

 

طريقة التحضير

  • نقطّع البصل، والفليفلة الملوّنة، والفليفلة الحارّة إلى شرائح رفيعة.
  • نهرس الثوم جيّداً، ونقطّع البندورة إلى مربّعات.
  • نحمّي مقلاة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسّطة، ونسكب فيها الزيت، والسجق، ونتركه حتّى يتحمّر.
  • نضيف البصل، والثوم، ونقلب المكونات لمدة دقيقتين، ثمّ نضيف البندورة، والفليفلة الملونة، والحارّة.
  • نسكب كوب من الماء الساخن فوق الخليط، ونتركه حتّى يصل لمرحلة الغليان.
  • ننكّه الخليط بجوزة الطيب، والملح، والفلفل، ثمّ نرفعه عن النار.

 

السجق بالبيض

المكوّنات

  • أربع حبّات من البيض.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • مئة غرام من السجق المقطّع إلى دوائر.

 

طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء متوسطة الحجم، وننكّه بالملح، والفلفل الأسود، ونخفق المكوّنات جيداً، حتّى يتشكّل لدينا خليط متجانس.
  • نسكب مزيج البيض في مقلاة مسخّنة مسبقاً.
  • نوزع فوق البيض السجق على الوجه، ونترك الخليط على النار حتّى تستوي كافّة المكوّنات.

 

معكرونة بالسجق

المكونات

  • علبة من المعكرونة.
  • أربعمئة وخمسون غرام من السجق المقطّع إلى دوائر رفيعة.
  • حبّة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبّة من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • مئة غرام من البيبيروني المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • خمسون غراماً من جبنة الكريم.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ملعقة من البهارات الإيطاليّة.
  • كمية من الزيت النباتي لدهن الصينيّة.
  • كوبان ونصف من صلصة البندورة.

 

طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئويّة، وندهن الصينية بكميّة قليلة من الزيت.
  • نسلق المعكرونة في وعاء من الماء المغلي المملح.
  • نحمي المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ونطحي فيها السجق، حتّى يصبح لونه زهريّاً.
  • نضيف الفليفلة، والبصل، ونطهي المكونات لمدة دقيقتين.
  • نضيف البيبيروني، وجبنة الكريم، وصلصة البندورة، ونحرك المكوّنات مع بعضها البعض، حتّى تتجانس.
  • نخفّف من درجة الحرارة، ونغطّي الوعاء، ونتركه حتّى تذوب الجبنة.
  • نسكب فوق المعكرونة الصلصة، ونقليها على النار، ثمّ ننقلها إلى صينيّة مدهونة بالزيت.
  • نرش عليها جبنة الموزاريلا، والبهارات الإيطالية.
  • نخبز المعكرونة لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى تذوب الجبنة.

 

المقالات المتعلقة بطريقة طهي السجق البلدي