الأرزّ بالحليب
جميعنا تناولنا الأرز بحليب في الصغر، بل وكان هو الطبق المفضل والمحبب إلينا، والذي كنا نشتهيه ونطلبه باستمرار، حتّى أصبح كطقس من الطقوس التي اعتدنا عليها في فصل الشتاء بشكلٍ خاص، ولا يقتصر هذا الطبق على كونه لذيذاًـ بل هو مفيد جداً، ويحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، والعناصر الغذائية الضرورية للجسم، وذلك بفضل مكوناته التي يُحضر منها، أمّا بالنسبة لطريقة تحضيره فهي سهلة جداً، وهي غير مكلفة، وفيما يلي بعضاً من طرق عمل الأرز بحليب المميزة.
طريقة صنع الأرزّ بحليب
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ربع كوب من الأرز.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الماء.
مكوّنات تزيين الوجه:
- كوب من اللوز.
- كوب من الزبيب.
- نصف كوب من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- ضعي الأرز في وعاء متوسط الحجم، ثمّ اغمريه بالماء الدافىء، واتركيه ينتقع لمدة عشر دقائق لا أكثر.
- اغسلي الارز جيّداً، ثمّ صفيه.
- ضعي الأرز في قدرٍ عميق، ثمّ أضيفي إليه الماء، واتركيه يغلي.
- ضعي الحليب في قدرٍ عميق، ثمّ أضيفي إليه السكر، وحرّكيه جيّداً حتّى يذوب، ثمّ ارفعي القدر على النار.
- أضيفي القشطة، والفانيلا، والنشا للخليط، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضها، حتّى تصبح خليطاً كثيفاً متماسكاً.
- اسكبي الأرز بعد أن ينضج للخليط، ثمّ حرّكيه بلطف، واتركيه لبضع دقائق حتّى يمتزج بالمكوّنات.
- ارفعي القدر عن النار، ثمّ اسكبي الأرز بحليب في أطباق زبادي خاصة.
- زيّني الوجه باللوز، والزبيب، ثمّ انثري القرفة المطحونة، وقدّميه للأكل.
أرز بحليب جوز الهند
المكوّنات
- مئة غرام من أرز البسمتي.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف لتر من حليب جوز الهند.
- مئتا مل من الحليب السائل.
- نصف كوب من شرائح المانجا.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيّداً، ثمّ صفّيه وضعيه في قدرٍ واسع.
- اسكبي الحليب، وحليب جوز الهند على الأرز، ثمّ قلبي المكوّنات مع بعضها حتّى تتداخل.
- ارفعي القدر على النار، واستمري بالتقليب، ثمّ أضيفي الفانيليا، والسكر.
- حرّكي الخليط في كل مرة يغلي وتظهر الفقاعات على سطحه، ثمّ خففي درجة الحرارة تحته، واتركيه لمدة ساعة كاملة، مع المراقبة بين الحين والآخر، والتقليب.
- ارفعي القدر عن النار، ثمّ اسكبي الأرز بحليب جوز الهند في الكاسات.
- زيّني الكاسات بشرائح المانجا، ثمّ قدّميها للأكل.
