الشيبس
يصنف الشيبس على أنّه من أكثر المسليات التي يفضلها عددٌ كبيرٌ من الناس خصوصاً الأطفال، ويتمّ تحضيره بطريقةٍ سهلة وبسيطة في المنزل دون الحاجة إلى شرائه جاهزاً لأنّ الشيبس الجاهز تُضاف إليه المواد الحافظة الضارة بالصحة، وبعض أنواع الشيبس تتناسب عند تناولها مع عددٍ من أنواع الصلصة الخاصة التي تتنوع بتنوع المكوّنات الداخلة في تحضيرها، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير الشيبس والصلصة الخاصة به.
طريقة عمل رقائق الشيبس
المكوّنات:
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
- كوب صغير من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نثبت قرص البرش ذي الثقوب الواسعة في محضرة الطعام، ثمّ نبرش البطاطا إلى أصابع رفيعة وصغيرة.
- نضع في طبقٍ عميق الدقيق، والكركم، والكزبرة، والفلفل الحلو، والملح، والبيكنج باودر، ونقلب المواد معاً.
- نضيف أصابع البطاطا، ونقلبها بخفة حتّى تتغطى بالكامل بالخليط، ثمّ نضيف قطرات من الماء، ونقلب حتّى يلتصق الدقيق بأصابع البطاطا، وتتغطى بشكلٍ تام.
- نضع في مقلاة عميقة كمية من الزيت، ونضعها على نارٍ متوسطة حتّى يسخن.
- نضع أصابع البطاطا على دفعات في الزيت الساخن، ونقليها حتّى تصبح ذهبية اللون.
- نخرجها باستعمال ملعقة ذات ثقوب، ونضعها على قطعة من ورق المطبخ حتّى تتخلص من الزيت الفائض.
- نقدم أصابع البطاطا مع الصلصة المفضلة.
صلصة الشيبس بالزعتر
المكوّنات:
- علبة صغيرة من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الجبن المفضل.
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
طريقة التحضير
- نخلط المكوّنات السابقة معاً في طبقٍ صغير حتّى تمتزج جيداً.
- نقدم الصلصة مع الشيبس المفضل.
صلصة الشيبس بالطماطم
المكوّنات:
- عود من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة.
- جبنة شيدر مبروشة.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- كوب صغير من الكريمة الحامضة.
طريقة التحضير:
- نخلط المكوّنات معاً في طبقٍ صغير، ونقدمها مع رقائق الشيبس
صلصة الشيبس بالخردل
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
- ربع كوب صغير من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من معجون الخردل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع في طبقٍ عميق المايونيز، والكاتشب، والمستردة، وعصير الليمون، والثوم، والملح، ونقلب بملعقةٍ حتّى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة، ونقدمها مع رقائق الشيبس.
