طريقة سلطة الملفوف والجزر

طريقة سلطة الملفوف والجزر

محتويات
  • ١ السلطات
  • ٢ سلطة الملفوف والجزر
    • ٢.١ المكونات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ سلطة الملفوف بالبقدونس
    • ٣.١ المكونات
    • ٣.٢ مكونات الصلصة
    • ٣.٣ طريقة التحضير
  • ٤ سلطة الخضار
    • ٤.١ المكونات
    • ٤.٢ مكونات الصلصة
    • ٤.٣ طريقة التحضير
السلطات

تعتبر السلطات إحدى الأطباق الجانبية، التي تُقدّم بجانب الطبق الرئيسي، وتتعدّد أنواع هذه السلطات، نذكر منها: سلطة الملفوف، وسلطة السيزر، والسلطة اليونانية، وسلطة الخضروات، وغيرها الكثير من الأنواع؛ حيث إنّ السلطات تساعد على فتح الشهية، بالإضافة إلى أنها تُعطي منظراً جميلاً للسفرة.

سلطة الملفوف والجزر المكونات
  • نصف كأس من المايونيز.
  • ثلث كأس من السكر.
  • ربع كأس من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفره نضع ملعقة كبيرة في ربع كأس من الماء.
  • خمس ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • خمس ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثماني كؤوس من الملفوف الأحمر.
  • نصف كأس من الجزر المفروم ناعماً.
  • كأس من الملفوف الأحمر.
  • أربع ملاعق صغيرة من البصل المفروم ناعماً.

طريقة التحضير
  • نفرم الملفوف الأبيض والأحمر فرماً ناعماً.
  • نضع في وعاء كبير: السكر، والمايونيز، والخل، وعصير الليمون، والحليب، والفلفل الأسود، والملح، ونخلط جيّداً بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
  • نضيف إلى الخليط السابق البصل، والملفوف بنوعيه، والجزر، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض، حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضع وعاء السلطة في الثلاجة، لمدّة لا تقل عن ساعتين، ثم نقدمه بارداً.

سلطة الملفوف بالبقدونس المكونات
  • نصف حبة من الملفوف الأبيض المقطع بشكل عرضي.
  • ثلاث حبّات متوسطة من الجزر المقطّع إلى شرائح.
  • ربع ضمة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • نصف كأس من الكراث، المفروم ناعماً.

مكونات الصلصة
  • كأس من المايونيز.
  • ثلث كأس من السكر.
  • ربع كأس من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الكرفس.

طريقة التحضير
  • نضع في وعاء الملفوف، والبقدونس، والجزر، والكراث في، ونخلط.
  • نحضر الصلصة: نضع في وعاء كبير المايونيز، والخل، والسكر، والفلفل الأسود، والكرفس، والملح، ونخلط جيداً حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
  • نسكب الصلصة فوق السلطة مباشرة، ثم نقدمها باردة.

سلطة الخضار المكونات
  • خمس أوراق كبيرة من الخس.
  • عشر حبات من البندورة الكرزية.
  • حبة كبيرة من الجزر المبشور.
  • ثلاث حبات من الخيار.
  • ثلاثة أوراق من الملفوف الأحمر.

مكونات الصلصة
  • حبتان من الليمون.
  • ست ملاعق من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير
  • نفرم الملفوف، والخس، والخيار، والبندورة، ثم نضع المكونات في وعاء مُناسب للتقديم.
  • ننثر الجزر المبشور فوق الخضار.
  • نعصر حبات الليمون، ونضيف إليه الملح، وزيت الزيتون، ونخلط جيداً.
  • نسكب الصلصة مباشرة فوق خليط السلطة، ونقدّمها باردة.