طريقة خلية نحل
تعدّ خليّة النّحل من المعجنات المشهورة في الوطن العربيّ، وتتميّز بالشكل الجذاب والطعم اللذيذ، وتواجد مكوّناتها باستمرار في جميع المنازل، وبالإضافة إلى أنّها سهلة التحضير، ولا تحتاج لوقت وجهد في تحضيرها، ويعود سبب تسميتها بهذا الاسم أنّها تشبه خلية النحل الحقيقة بشكل كبير، ويمكن تخضيرها بأنواع متعدّدة من الحشوات منها المالحة ومنها الحلوة، وسنتعرّف على طرق تحضير خليّة النحل بعدّة حشوات.
عجينة خلية النحل
المكوّنات
- أربع أكواب من دقيق الطحين المنخول لأكثر من مرّة.
- نصف ملعقة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضة.
- أربع أكواب من الحليب الساخن.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان من السمسم للزينة.
- ملعقة من حبّة البركة للزينة.
حشوات خلية النحل
حشوة بالتمر
- كوبان من التمر المهروس ومنزوع البذور.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان من السمسم.
- ملعقتان من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
طريقة التحضير
نضع جميع المكوّنات السابقة في وعاء مناسب، ونخلطها مع بعضها البعض حتّى تتداخل النكهات مع بعضها، ثمّ نبدأ بحشو العجينة بها.
شوكولاتة النوتيلا
- كوب من شوكولاتة النوتيلا.
- ملعقتان من جوز الهند.
طريقة التحضير: نخلط المكوّنات السابقة مع بعضها البعض جيداً، ثمّ نحشو بها العجينة.
طريقة التحضير
- نختار الوعاء المناسب للعجينة.
- نخلط الدقيق وملعقة من السكر، ونصف ملعقة من الخميرة، والبيكنج باودر، ونقوم بتحريكه جيداً.
- نخلط البيضة جيداً مع المكوّنات السابقة، والفانيلا، ثمّ نضيف الزيت النباتي مع الاستمرار بالتحريك جيداً.
- نضيف الحليب الساخن إلى الخليط السابق مع الأستمرار بالتحرك، باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حسب الرغية، حتّى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
- نترك العجينة جانباً في مكان دافيء، حتّى تتخمّر بشكل تام.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية صغيرة الحجم، ونحشوها بالحشوة التي نرغب بها.
- ندهن الصينية بالزيت النباتي، ثمّ نضع القطع المحشوة فيها على شكل متقارب قليلاً من بعضها البعض، وندهنها بالقليل من صفار البيض، والسمسم، وحبة البركة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتّى تأخذ اللون الذهبي.
- نقدم خلية النحل مع كوب من الشاي أو العصير حسب الرغبة
يجب ترتيب الكرات في الصينية على شكل خلية النحل، وإبعاد القطع المحشوّة عن بعضها البعض قليلاً حتّى نحصل على خلية نخل جميلة.
المقالات المتعلقة بطريقة خلية نحل
