طريقة تحضير البيتي فور

طريقة تحضير البيتي فور

محتويات
  • ١ البيتي فور بالتوت
    • ١.١ المكوّنات
    • ١.٢ طريقة التحضير
  • ٢ البيتي فور المالح
    • ٢.١ المكوّنات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
البيتي فور بالتوت

يعتبر البيتي فور من الحلويات اللذيذة، والخفيفة جداً، والذي يمتاز بمذاقه الشهيّ، ونكهاته المتعددة، والمتنوّعة، وأشكاله الجميله، وحلى البيتي فور على عدة أنواع، منها: البيتي فور بالشوكولاتة، والبيتي فور بالفانيلا، والبيتي فور المالح، والبيتي فور الحار، والبيتي فور الحلو، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كلّ من: البيتي فور بالتوت، والبيتي فور المالح.

المكوّنات
  • كيلو غرام من الطحين الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • مائة غرام من النشا.
  • مائة وخمسون غراماً من السكر.
  • ستمائة غرام من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مربى التوت للحشوة، أو أي نوع من المربى حسب الرغبة.

طريقة التحضير
  • نضع الزبدة، والسكر في وعاءً ونخلطهما معاً، ثم نضيف الفانيلا، والبيض، ونخفقهما مع بعض.
  • نحضر وعاءً آخر، ونخلط فيه النشا، والطحين سوياً، ثم نضيف المزيج إلى المزيج الأول، ونخلطهما لمدّة دقيقة واحدة حتى نحصل على عجينة متماسكة، ومتجانسة.
  • نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة واحدة قبل استخدام العجينة.
  • نخرج العجينة من الثلاجة، ونفردها على سطح الطاولة، ونقطّعها حسب الشكل المرغوب به.
  • نرتب قطع البيتي فور في صينية، ونشغل الفرن على درجة حرارة ثلاثمائة وخمسون فهرنهايت، ونضع القطع في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً كي تبرد، ثم نزيّن البيتي فور بمربى التوت، أو أي مربى آخر، ونقدّمها باردة.

البيتي فور المالح المكوّنات
  • خمس كؤوس من الطحين.
  • كأس من السمنة الذائبة.
  • كأس من الحليب السائل الفاتر.
  • ثلاثة أرباع كأس من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من حبوب السمسم المحمّص.
  • ملعقتان صغيرة من كل من: ملح الطعام، والبايكنج باودر، والفلفل الأحمر المطحون، والمحلب المطحون، واليانسون المطحون، والشومر المطحون.

طريقة التحضير
  • نخلط في وعاء كافة المكوّنات الجافة مع بعض، ثم نسكب السمنة، والزيت، ونفركهما مع المكوّنات الجافة، وذلك من خلال فركها برؤوس أصابع اليد.
  • بعد أن يتشرب الطحين السمنة والزيت، نسكب الحليب بشكل تدريجي مع العجن المستمرّ، حتى نحصل على عجينة متماسكة، ومتجانسة.
  • نترك العجينة لمدّة ساعة كاملة لكي ترتاح.
  • نبدأ بتقطع العجينة، ثم نبدأ بتشكيل حسب الشكل المرغوب به.
  • نرتب القطع في صينية، ونشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينية في الفرن حتى تحمّر قطع الحلى.
  • ملاحظة: لمحبي البيتي فور المالح الحار، نضيف إلى عجينة البيتي فور معجون الفلفل الأحمر الحار، أو الشطة، ثمّ نشكلها حسب الشكل المرغوب به.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونحضر صحن التقديم، ونرتب قطع البيتي فور المالح فيه، ونقدمه.