تعدّ اللحوم من الأطعمة المغذّية والمفيدة للإنسان، والتي يجب تناولها بين الحين والآخر لغناها بالعديد من العناصر الغذائيّة الضرورية للجسم؛ كالبروتينات، والدهون، وتمتاز اللحوم بإمكانيّة طهيها بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة؛ حيث إنّ أطباق اللحوم متنوّعة ومتعدّدة، ومنها اللحم المشوي.
يعتبر طبق اللحم المشوي من أكثر الأطباق التي يحبّ تناولها الكثيرون، وذلك لطعمه اللذيذ ونكهته الفريدة، ومن الممكن شوي اللحم بأكثر من طريقة؛ كالشوي بالفرن، أو الجريل، وغيرها، إلّا أنّ الطريقة المحبّبة لدى أغلبية الناس هي الشوي على الفحم، وقبل البدء بالشوي لا بدّ من تتبيل اللحم؛ فالتتبيلة هي التي تضفي النكهة اللذيذة والشهيّة على اللحم، بالإضافة إلى أنّها تزيد من طراوة اللحم أثناء الشوي، ولكلّ طريقة من طرق شوي اللحم تتبيلة خاصّة، وهي متشابهة مع بعضها البعض نوعاً ما، إلّا أننا في هذا المقال سنكتفي بتقديم طريقة تتبيل اللحوم المشويّة على الفحم.
ضعي جميع مكوّنات التتبيلة في مفرمة الطعام ومن ثمّ افرميها جيداً، وبعد ذلك تبّلي اللحم بها، وغطّيه بالنايلون وأدخليه إلى الثلاجة كي يصبح جاهزاً للشوي في اليوم التالي.
المقالات المتعلقة بطريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم