المحتوى
بيتزا المعكرونة
تعتبرُ بيتزا المعكرونة من الأطباقِ الحديثة التي دخلت المطابخ العالميّة حديثاً، ويعودُ أصلُها إلى المطبخ الإيطاليّ، وتمتازُ بطعمها اللذيذ الذي يجمعُ ما بين طعم المعكرونة والبيتزا في آنٍ واحد، كما تمتازُ بسهولة تحضيرها وإعدادها، إذ إنّها لا تتطلّبُ جهداً إضافيّاً لصنعها، بالإضافة إلى ذلك فإنّها تمتازُ بمكوناتها الاقتصاديّة والبسيطة المتوافرة في كلّ منزلٍ. سنتحدّثُ في هذا المقال عن كيفيّة تحضيرها بطريقتين مختلفتين، والتي يمكنُ تقديمها كطبقٍ رئيسيّ، أو طبق جانبيّ بجانب أطباقِ اللحوم والدجاج المشويّة.
بيتزا المعكرونة بالدجاج
المكوّنات
مكونات صلصة البيتزا:
- ستّ حبات من البندورة المهروسة جيّداً.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقيّ.
- ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المدقوق.
- نصف كأس من البصل الطازج المفروم ناعماً.
- رشّة أوريجانو مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من كاتشب البندورة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من السكر.
مكونات صينية المعكرونة:
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- خمسمئة غرامٍ من المعكرونة الحلزونيّة المسلوقة.
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى شرائحَ طوليّة، والناضج.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
- خمسُ حبّات من المشروم المقطّع إلى شرائحَ دائريّة.
- ملعقتان كبيرتان من البازيلّاء الناضجة.
- ملعقتان كبيرتان من الذرة الناضجة.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الدهن.
- نصفُ كأس من جبنة الموزاريلّا المقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان جبنة الشيدر المبشورة.
طريقة التحضير
- تسخينُ زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ وضع الثوم، والبصل والتحريك جيّداً حتّى يذبل الخليط.
- إضافة البندورة، والأوريجانو، والفلفل الأحمر، والملح، بالإضافة إلى الكاتشب والتحريك جيّداً، ثمّ ترك الصلصة على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتّى تتسبك.
- رفع الصلصة عن النار ووضعها جانباً لحين الاستخدام.
- تسخين زيت الذرة في قدرٍ على النار، ثمّ وضع الدجاج، وجبنة الدهن والتحريك جيّداً، ثمّ إضافة صلصة البندورة، والبازيلاء، والذرة، وجبنة الموزاريلا مع الاستمرار في التحريك، ثمّ ترك الخليط على نارٍ هادئة لمدة خمس دقائق.
- وضع المعكرونة المسلوقة في صينيّة مخصّصة للفرن، ثمّ إضافة صلصة الدجاج والبندورة فوقها، وبعدها إضافة جبنة الشيدر المبشورة على وجهِها.
- إدخالُ بيتزا المعكرونة إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّةِ عشرين دقيقة أو حتّى تتّحمر، وتقدّمُ ساخنة.
بيتزا المعكرونة النباتية
المكوّنات
- خمسمئة غرامٍ من معكرونةِ الأسباغيتي المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- أربع حبات من البندورة المقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلتانِ مقشّرتان ومقطعتان إلى شرائحَ طوليّة.
- حبتان من الفلفل الأخضر الروميّ المقطّع إلى شرائحَ طوليّة.
- نصف كأس من المشروم المعلّب.
- ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
- أربعُ ملاعق كبيرة من ربّ البندورة المذوّبة بكأس من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كأسٍ من البندورة الكرزيّة المقطّعة إلى شرائحَ صغيرة الحجم.
- ربع كأس من الزيتون الأسود المفروم خشناً.
- قرن من الفلفل الأخضر الحارّ المقطّع إلى شرائحَ طوليّة.
طريقة التحضير
- تسخينُ الزيت النباتيّ في قدرٍ على النار، ثمّ وضع الثوم، والبصل والتحريك جيّداً.
- إضافة نصف كميّة الفلفل الرومي، والمشروم، والبندورة، والملح، بالإضافةِ إلى الأوريجانو والتحريك حتّى تنضجَ المكوّنات.
- وضعُ نصفِ كميّة المعكرونة في صينيّة واسعة للفرن، ثمّ إضافة نصف كمية الخضار، ونصف كمية صلصة البندورة إليها.
- إعادة وضع الكميّة المتبقية من المعكرونة، والكمية المتبقية من الخضار، بالإضافة إلى الكمية المتبقية من صلصة البندورة.
- تزيين وجه الصينية بالزيتون، والبندورة الكزرية، والفلفل الأخضر الحارّ، والكمية المتبقية من الفلفل الأخضر الرومي.
- إدخال بيتزا المعكرونة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتّى تتحّمر، وتقدم ساخنة.
فيديو طريقة عمل المعكرونة بالبيتزا
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل المعكرونة بالبيتزا شاهد الفيديو.
