البف باستري بالجبن
المكوّنات
- نصف كوب من جبن الفيتا المفتت
- شرحتان من العجينة المورّقة الجاهزة
- ربع كوب من جبن الريكوتا
- ربع كوب من جبن القشقوان
- ملح حسب الذوق
- بيض مخفوق ، عدد 1
- زيت رذاذ ، رشّة منه
- فلفل أسود حسب الذوق
طريقة الإعداد
- بدايةً نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة 200 درجة .
- نخلط كل من ( جبن القشقوان ، الفيتا ، الريكوتا ) مع البيض في وعاء كبير ، ومن ثم مضيف رشّة من الفلفل الأسود والملح ، مع خلط المكوّنات من خلال الاستعانة بالشوكة إلى أن تمتزج جيّداً ، مع ضرورة الحرص على عدم ترك أي قط كبيرة من جبنة الفيتا . ومن ثم نضع المزيج جانباً .
- على سطح صلب نرُش الدقيق ، ومن ثم نعجن شرائح البف باستري ، ليتم تقطيعها من بعد ذلك على شكل مربّعات بطول وعرض 12 سم .
- في وسط كلّ مربع من العجين نضع ملعقة كبيرة من حشوة الجبن .
- نطوي طرف واحد من العجين على الطرف الآخر المقابل له ، وذلك للحصول على شكل مثلث . مع تكرار الخطوة ذاتها حتّى انتهاء الكميّة المتواجدة لدينا من الحشوة والعجين .
- نضغط من بعد ذلك على أطراف المثلثات بحرص .
- نرش صينية الفرن برذاذ الزيت ، ومن ثم نصف مثلثات الجبن في داخلها .
- ندهن وجه كلّ مثلث من مثلثات الجبن بالبيض المخفوق .
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حوالى 30 دقيقة ، إلى أن تنضج .
- عند الإنتهاء تصبح جاهزة للتقديم .
بف باستري بالجبن بطريقة أسهل
المكوّنات
- علبة واحدة من جبنة الكيري المربعات
- باكيت من عجينة البف الباستري
- نصف كوب من الزيت النباتي للقلي
طريقة الإعداد
- من عجينة البف باستري نقوم بتشكيل كرات صغيرة الحجم .
- نرُق كرات البف باستري ، ومن ثم نحشيها بمكعبات جبنة الكيري ، مع غلقها عند االإنتهاء من عمليّة حشيها .
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة ، ونتركه حتّى يسخن .
- لاحقاً وعندما يسخن الزيت نقلي كرات عجين البف باستري المحشوة بالجبن ، ونرتركها حتّى تتحمّر ليتم رفعها من بعد ذلك وتصبح جاهزة للتقديم.
