بسكويت النشا
يعتبرُ بسكويت النشا من ألذّ الأطباق الخفيفة، والتي يرغبُها الأطفال كثيراً، فهي وجبة جيّدة مع الحليب، أو مع مشروب الشوكولاتة الساخنة، أو مع كوب من الشاي خلال وجبة الإفطار في الصباح الباكر، فهو يمنحُ الجسم شعوراً بالشبع ويمدُّه بالطاقة والحيويّة، وسوف نتحدّثُ في هذا المقال عن طريقةِ تحضير بسكويت النشا في البيت بطريقةٍ سهلة وبسيطة.
طريقة بسكويت النشا
المكوّنات
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- رشّة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الفانيلّا.
- كوب من الزبدة المُذابة.
- كوب وربع من باودر السكّر.
- زبيب، وسكّر خشن للزينة، حسْبَ الرغبة.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
- نضع الملح، والبيكنج باودر، والنشا، والدقيق في وعاءٍ عميق، ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- نضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخفقُ المكوّنات جيّداً على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق حتّى تتمازج.
- نضيف البيضة الأولى، ونخفق مرة أخرى على سرعة متوسّطة، ثمّ نضيف البيضة الأخرى، ونجدد الخفق مرة أخرى على سرعة متوسّطة.
- نضيفُ الفانيلّا إلى المكوّنات الموجودة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف خليط الدقيق، والنشا، ونخلط المكوّنات مرة أخرى حتى تتشكلّ عجينة طرية وناعمة.
- نأخذ جزء من العجينة، ونشكّلها باليد على شكل كرة، ثمّ نضغط عليها قليلاً حتّى تصبح بشكل قرص صغير الحجم.
- نضع القليل من الزبيب على قرص البسكويت، ثمّ ننقله إلى صينيّة الفرن.
- نأخذ جزءاً آخر من العجينة، ونغمسها في السكّر الخشن، ونضغط عليها بهدوء حتّى تتغطى بطبقة من السكر الخشن.
- نضع البسكويت في صينية الفرن، ثم ّنخبزه لمدّة ربع ساعة حتى ينضج ويصبح لون القاع ذهبيّاً.
- نُخرج البسكويت من الفرن، ثمّ نتركه قليلاً حتى يبرد.
- نضع البسكويت في أكياس ورقية صغيرة خاصة بالحلويات، ثمّ نحفظه في علبة معدنية لحين وقت التقدّيم.
طريقة بسكويت النشا والبرتقال
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عشر ملاعق كبيرة من الزبدة المُذوّبة.
- ثلث كوب من باودر السكّر.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلّا السائلة.
- ربع ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- شوكولاتة سوداء، وبيضاء مذوّبتان، وفستق حلبي للزينة، حسْبَ الرغبة.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نغلف صينيّة الفرن بورق الزبدة.
- نُنخلُ الملح، والدقيق، والنشا في وعاءٍ عميق.
- نضع الزبدة، والسكّر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخفق المكوّنات جيّداً على سرعة متوسّطة حتّى يصبح الخليط كريميّاً وهشاً.
- نضيف الدقيق على الخليط، ثمّ نُقلب المكوّنات بمضرب التقليب على سرعة متوسّطة حتى نحصل على عجينة لينة.
- ننقل العجينة في كيس الحلويات المُثبت به قمع زخرفي، ثمّ نضغط عليه ونُشكّل العجينة على شكل أصابع.
- نخبز العجينة في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- نُخرج أصابع البسكويت من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد.
- نضع الشوكولاتة المُذوّبة، والفستق، وجوز الهند، والفارماسيلي في أوعية صغيرة الحجم.
- نُغمس أصابع البسكويت في الشوكولاتة، ثمّ في الفستق الحلبي، ثمّ في جوز الهند أو الفارماسلي، حسب الرغبة.
- ننقل أصابع البسكويت في طبق التقدّيم، ونقدّمها بارداً.
