الكيك البارد
هناك العديد من أنواع الحلويات اللذيذة التي تنتشر بشكل كبير بين الناس، فمنها البارد ومنها الدافئ ومنها الساخن، ويتم صنعها بالعديد من النكهات كالشوكولاتة والفاكهة والمربى والكريمة وغيرها الكثير، ومنها ما يُخبز ويضاف إليه القطر، وفي فصل الصيف تكثر حاجة الشخص لتناول الآيس كريم والكيكة الباردة؛ لأنّ هذه الحلويات تنعش الجسم، وللكيكة الباردة العديد من الوصفات والنكهات كما أنّها سهلة التحضير ولا تحتاج لجهدٍ كبير، وسنذكر في مقالنا طريقة جديدة ومميّزة لصنع الكيكة الباردة.
الكيكة الباردة بالجيلو والفاكهة
المكونات
- خمسة مغلّفات من البسكويت السادة.
- ثلاثة مغلّفات من الجيلو بنكهة الكرز أو الفراولة.
- كوب من الماء الساخن لعمل الجيلو.
- كوب من الماء البارد لعمل الجيلو.
- مغلفان من الكريمة البودرة.
- كوب من الحليب البارد.
- ثلاث ملاعق ونصف كبيرة من الكاسترد بنكهة الفاكهة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من الماء لعمل الكاسترد.
- كوبان من الفراولة المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من الفراولة المقطعة إلى أنصاف.
- كوبان من الموز المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف كوب من البسكويت السادة المفتت.
طريقة التحضير
- نضع في قدر عميق وصغير الحجم كوب الماء ثم نضيف الكاسترد والسكر ونخلطهم جيداً، ثم نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونحرك الكاسترد باستمرار حتى يصبح قوامه كثيفاً، ثم نرفع القدر عن النار ونغطيه بكيس بلاستيكي ونضغط عليه قليلاً حتى لا تتشكل قشرة على الكاسترد ونتركه جانباً ليبرد.
- نضع في وعاء الخفاقة الكهربائيّة مغلّفي الكريمة ثم نضيف إليهما الحليب ونخفقها جيداً حتى تتماسك وتصبح كثيفة القوام، ثم نغطيعا بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة.
- نحضر صينية بايركس مستطيلة الشكل وكبيرة، ثم نرص البسكويت بحيث يتغطى القعر جيداً.
- نضع في وعاء عميق الجيلو ثم نضيف إليه كوباً من الماء الساخن ونحركه جيداً حتى يذوب الجيلو، ثم نضيف إليه كوباً من الماء البارد ونحرّكه، ثم نصب كميّة من الجيلو فوق طبقة البسكويت حتى يُغمر البسكويت جيّداً.
- نصف طبقة من الفراولة الشرائح ثم طبقة من الموز فوق طبقة البسكويت المغطّى بالجيلو.
- نضع طبقة من الكاسترد فوق طبقة الفاكهة، ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت ونغمرها بالجيلو.
- ثم نصف طبقة أخرى من الفراولة والموز، ويليها طبقة من الكاسترد.
- نضع طبقة أخرى من البسكويت ونغمرها بباقي كميّة الجيلو.
- نضع الكريمة في كيس الحلواني، ثم نزين سطح البسكويت بالكريمة، ثم نصف طبقة من الفراولة المقطّعة إلى أنصاف فوق الكريمة بشكل مرتب، ثم ندهن حبات الفراولة بالعسل باستعمال فرشاة الطبخ، ثم نرش كمية من البسكويت المفتت على الوجه.
- نضع صينية الكيكة الباردة في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل، ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم وتقدم مباشرة.
