التشيز كيك
التشيز كيك هو نوعٌ من الحلويّات اليونانيّة التي اشتهرتْ بشكلٍ كبير في الوقت الحاليّ، ويعودُ السببُ إلى طعمِه الشهيّ واللذيذ، ويمتازُ أيضاً بطرقه المختلفة في التقديم، حيث يمكنُ أن يُقدّم في كؤوس، أو صواني، كما يمتازُ بإمكانيّة حشوِه بطرقٍ متعدّدة، مثل: التوت البريّ، والنسكافيه، والكريمة، والشكولاتة وغيرها الكثير، وفي هذا المقالِ سنتحدّثُ عن كيفيّةِ تحضيرِه بطرقٍ متعدّدة وشهيّة، والذي يمكنُ تقديمُه كطبقٍ من الحلويّات الباردة والمنعشة.
التشيز كيك بالتمر
المكونات:
- نصفُ كأسٍ من البسكويت السادة المطحون.
- كأس من القشطة.
- ربع كأس من التمر المفروم ناعماً.
- ربع كأس من جبنة الدهن.
- نصف كأس من الشكولاتة البنيّة المُذابة.
- كأس من الحليب المكثّف.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه المذوّب بكأسٍ من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- وضعُ البسكويت، ونصف كميّة القشطة في وعاء والخلط جيّداً حتّى يتماسكَ الخليط، ثمّ توزيعه في صينيّة بيركس زجاجيّة.
- خفق الكمية المتبقية من القشطة، وجبنة الدهن، والشوكولاتة، والحليب المكثّف المحلّى، بالإضافة إلى النسكافيه في الخلاط الكهربائي للحصول على خليطٍ متجانس.
- إضافة خليط النسكافيه إلى خليط البسكويت، ثمّ توزيع التمر المفروم على وجهه.
- إدخال التشيز إلى الثلاجة لمدّةِ خمس ساعات أو حتّى يبرد، ويُقدّم بارداً.
تشيز كيك التوت والشكولاتة
المكونات:
- نصف كأس من جبنة الدهن.
- ربع كأس من السكر.
- ثلاثُ بيضات كبيرة.
- رشّة ملح.
- كأس من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
- ربع كأس من الشوكولاتة البنيّة المجروشة.
- ربع كأس من التوت البريّ الأسود.
طريقة التحضير:
- وضع الطحين، وجبنة الدهن، والسكّر، بالإضافة إلى الملح في وعاءٍ كبيرٍ والخلط جيّداً حتّى تتجانسَ المكونات.
- إضافة الفانيلّا السائلة، والكريمة، بالإضافة إلى البيض مع الاستمرارِ في الخلط.
- وضع خليط التشيز كيك في صينيّة واسعة مخصّصة للفرن، وإدخاله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّةِ عشرين دقيقة.
- إخراج التشيز كيك من الفرن، وتزيينه بالتوت البريّ الأسود، والشوكولاتة المجروشة، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى يتماسك.
التشيز كيك بجلي البرتقال
المكونات:
- نصف كأس من البسكويت المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُذابة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم.
- كأس من كريمة الحلويات المخفوقة.
- نصف كأس من الماء، ويفضّلُ أن يكون مثلجاً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جيلي البرتقال المذوب بكأس من الماء الساخن.
- ربع كأس من السكر الناعم.
- حبتان من البرتقال المقشّر والمقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
طريقة التحضير:
- وضعُ البسكويت المطحون، والزبدة، والحليب في وعاءٍ والخلط جيّداً، ثمّ وضع الخليط في صينيّة للفرن، وإدخاله إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر البسكويت.
- وضعُ نصف كميّة الجيلي، ونصف كميّة الكريمة، والسكر الناعم، والبرتقال المقطّع في وعاء والخلط جيّداً.
- إضافة خليط البرتقال والكريمة فوق خليط البسكويت وتوزيعه على جميع النواحي، ثمّ إدخال التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يبردَ تماماً.
- إخراجُ التشيز كيك من الثلاجة، وتزيينه بالكميّة المتبقية من الجيلي، والكريمة المخفوقة، ثم إدخاله مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو حتّى يبردَ تماماً، ويُقدّم بارداً.
