السمسم
تُعدّ بذور السمسم من المحاصيل الزيتية التي تُستخدم منذ القدم، بحيث يُستخدم السمسم في الطبخ، وصناعة الحلويات والفطائر، كما يُستخدم في العديد من الأغراض الطبية والعلاجية المختلفة، فزيته يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من البروتينات، والأحماض الدهنية، والمركبات المضادة للأكسدة مما يُساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية، ويُعتبر السمسم من المسمنات الجيدة فهو يزيد الوزن لمن يعانون من النحافة من الأطفال والكبار، وسنذكر في هذا المقال بعض وصفات التسمين باستخدام السمسم.
طرق التسمين بالسمسم
السمسم
يُملأ كوبٌ واحد من السمسم، ويتمّ تناوله يومياً، فهو يزيد الوزن ويُكسب بعض الكيلوغرامات.
السمسم والعسل
- يُحمّص مقدار كوبٍ من السمسم على نارٍ متوسطة حتّى يُصبح لونه ذهبياً.
- يوضع السمسم المُحمّص في المطحنة.
- يُضاف إليه أربع ملاعق من السكر ويُخلط جيداً.
- تُضاف أربع ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي إلى الخليط ويُخلط جيداً مرةً أخرى.
- يوضع الخليط في وعاءٍ نظيف ومححم الإغلاق ويُحفظ في الثلاجة.
- يتمّ تناول عشر ملاعق من الخليط على مدار اليوم، بحيث تؤكل أربع ملاعق منها قبل النوم مباشرة.
- يُشرب كوبٌ من الحليب قبل النوم مباشرة وبعد تناول ملاعق السمسم الأربعة.
- يُنصح بالاستمرار على الوصفة للوصول إلى النتيجة المرغوبة.
أقراص السمسم المحمّصة
- تُحمّص كميةٌ من السمسم على نارٍ متوسطة حتّى تكتسب اللون الذهبي.
- تُحضّر كميةٌ من القطر.
- يُضاف القطر الساخن إلى السمسم المحمص، ويشكل على شكل أقراص.
- تُترك الأقراص المحمصة حتّى تبرد قليلاً.
- تُقطّع الأقراص ويتمّ تناولها في أيّ وقت.
السمسم المطحون
- تُحمص كميةٌ مناسبةٌ من السمسم على النار حتّى تُصبح ذهبية اللون.
- تُترك في درجة حرارة الغرفة حتّى تبرد قليلاً.
- يُطحن السمسم المُحمّص جيداً باستخدام المطحنة الكهربائية.
- تُؤكل ست ملاعق كبيرة من السمسم المطحون قبل ساعة من كلّ وجبة من الوجبات الرئيسية الثلاثة.
- يُمكن ظهور النتيجة وزيادة الوزن بعد شهرٍ من تطبيق الوصفة.
السمسم والحليب
- تُطحن كميةٌ من السمسم باستخدام المطحنة وتُحفظ لوقت الاستخدام.
- تُضاف ملعقة صغيرة من السمسم المطحون إلى كوبٍ من الحليب كامل الدسم ويُحرك جيداً.
- يُشرب كوب الحليب والسمسم ثلاث مراتٍ يومياً.
ملاحظة هامة على وصفات التسمين المذكورة:
يجب الانتباه إلى أنّ الشخص الذي يُطبق الوصفات التي تحتوي على السكر والعسل، غير مُصاب بمرضٍ السكري وليس لديه استعداد للإصابة بالسكري، حيث يُمنع مريض السكري من تناول العسل والسكر بكثرة، ويُمكن استعمال السمسم في هذه الحالات منفرداً أو مع الزبادي أو الحليب.
