تعدّ التبولة واحدةً من ألذ أطباق السلطات التي تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام فيما يعرف بالمقبلات، وتنتشر في أغلب البلدان العربية إذ يحبّها أغلب الناس، وخصوصاً في بلاد الشام، إذ تشتهر سوريا ولبنان على وجه الخصوص بصنعها، حيث كانتا من أوائل الدول اللاتي حضّرتا هذا الطبق وتفننتا به، ثمّ انتقل إلى ما يجاورها من بلدان ومدن، وتتميّز التبولة بقيمتها الغذائية العالية، والفوائد التي تمنحها لجسم متناولها، لاحتوائها على الخضار، والحشائش، والبرغل، وزيت الزيتون، المهم وتكون ممزوجة معاً، الأمر الذي يؤدّي إلى تزويد جسم الإنسان بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمّة لبنائه، كما ويعتمدها الكثيرون ممّن يعانون من الأوزان الزائدة لتخفيف أوزانهم، وفي هذا المقال سنتطرّق للحديث عن مكونات طبق التبولة وطريقة عملها وطريقة تقديمها بالشرح.
تختلف مقادير طبق التبولة تبعاً لعدد الأشخاص الذين سيتناولونها، وتبعاً لرغبات الشخص الذي يعدها، فليس هناك مكوّناتٌ محدّدةٌ يتمّ التقيّد بها، ويكون المقادير كالتالي:
يتمّ تحضير طبقٍ من التبولة باتباع عددٍ من الخطوات، وهي بالترتيب كالتالي:
توضع في صحنٍ منبسطٍ مخصصٍ للتقديم بعضٌ من أوراق الخس، ثمّ تسكب التبولة فيه وتوضع فوقها بضعة شرائح من الليمون الطازج كنوعٍ من أنواع التزيين، وترشّ بعض أوراق النعناع فوقها، ويجدر بالذكر أنّ التبولة أضحت طبقاً يقدم في المناسبات كأعياد الميلاد وحفلات التخرّج وغيرهما، الأمر الذي يتطلب وجود أطباقٍ جميلةٍ مناسبةٍ وطريقة تقديمٍ تليق بكل مناسبة.