البيتزا بالجبن
يعتبرُ طبقُ البيتزا بالجبن من أشهى وأطيبِ الأطباق على الإطلاق، ومن المعروف بأنّ البيتزا من الأكلات الشعبيّة المحبوبة لدى جميع أفراد العائلة كباراً وصغاراً، كما أنّها سهلةُ التحضير وتحتاجُ إلى مكوناتٍ موجودة في المنزل مسبقاً. وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن طريقةِ عمل البيتزا بالجبن.
طريقة البيتزا بالجبن
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- بيضة.
- فليفلة مقطّعة إلى شرائح أو إلى مكعّبات صغيرة، حسب الرغبة.
- كميّة من الزيتون الأسود، حسب الرغبة.
- كميّة من الجبن المبشور، حسب الرغبة.
- كميّة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- نضعُ في وعاءٍ عميق كلاًّ من: الحليب، والخميرة الفوريّة، والسكر، والملح، ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى نتأكد من تجانسِها تماماً.
- نترك الخليط داخل الوعاء جانباً لمدة عشر دقائق حتّى يتخمّر.
- نخلط كلاًّ من الدقيق، والبيض في وعاءٍ آخر، ثمّ نضيفُه إلى الخليط السابق، وندعكه بواسطة اليدين حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
- ننثر القليل من الدقيق على العجينة، ثمّ نتركها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة على درجةِ حرارة الغرفة.
- نفرد العجينة على سطح صلب أو داخل صينيّة التحضير ثمّ ندهنُ العجينة بصلصة الطماطم ونوزّع كلاًّ من الفليفلة، والزيتون، والجبن.
- ندخل البيتزا إلى فرنٍ مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمّانين مئويّة لمدة ربع ساعة حتّى تتحمّر وتنضج.
- نخرج البيتزا ونقطّعُها.
طريقة البيتزا بالجبن والبيبروني
المكوّنات
مكونات العجينة:
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ستّة أكواب ونصف من الدقيق.
مكونات الصلصة:
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- كوب من البيبروني.
- كوبان من جبن الموزاريلّا المبشور.
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات الإيطاليّة.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة المذوّبة.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
طريقة التحضير
- نخلطُ كلاًّ من: الماء، والخميرة، والملح، والسكر، وزيت الزيتون في العجانة.
- نضيف الدقيق بشكل تدريجيّ إلى العجانة ونتأكد من مزج المكوّنات جيّداً.
- ننقل العجينة إلى وعاء آخر، ثمّ نغطيه ونتركه على حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
- نحمي الفرن ونضع الصينية داخل الفرن.
- نفرد العجينة بالسماكة التي نفضّلها ثمّ ننقلُها إلى الصينيّة.
- نوزّعُ الصلصة على العجينة ثمّ الجبن بنوعيه، ثمّ البيبروني.
- نمزجُ الزبدة، والثوم البودرة، وزيت الزيتون ثمّ ندهنُ العجينة بهذا المزيج.
- نخبزُ البيتزا لحواليْ عشر دقائق ونقطّعُها.
