حلويات قهوة
حلويات القهوة هي الحلويات التي تتكون من القهوة بشكلٍ أساسي، وتتميز بإمكانية تحضيرها بسهولة، كما تتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة؛ نظراً لاحتوائها على القهوة، عدا عن إمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق، وتوجد العديد من أنواع الحلويات التي يُمكن تقديمها؛ مثل: طبقات القهوة، وكيكة القهوة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها في المنزل.
بيتيفور القهوة
مكوّنات
البيتيفور:
- مئة غرام من السكر البودرة، والزيت النباتي، والزبدة الطريّة.
- بيضة.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ست ملاعق صغيرة من الكاكاو المطحون.
- رشة نسكافيه.
- القليل من القهوة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات الكريمة
- بيضة.
- نصف كوب من مغلي القهوة.
- ثلث كوب من الزبدة الطريّة.
- مئة غرام من السكر الناعم.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير
- خلط الزيت النباتي، والسكر الناعم، والزبدة، والبيضة، والطحين معاً.
- تكوير الخليط على حسب الشكل المرغوب، ثم تركه جانباً.
تحضير الكريمة
- خلط السكر، والطحين معاً، ثم إضافة مغلي القهوة ببطء، والخلط.
- إضافة البيضة والخلط حتى تتجانس المكوّنات، ثم رفع الخليط عن النار، وإضافة السكر الناعم، والزبدة إليه.
- حشو البيتفيور بخليط القهوة، ثم إغلاقه جيداً، وبعدها وضعه في صينية مخصصة للفرن.
- إدخال البيتفيور إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
كيكة القهوة
المكوّنات
- ست بيضات مفصولة الصفار عن البياض.
- ست ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.
- كوب من السكر البودرة، والزيت النباتي.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة ونصف من القهوة المذابة بنصف كوب من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- خلط الصفار، والسكر على النار، ثم إضافة القهوة، والزيت، والكاكاو.
- خلط المكوّنات للحصول على خليط متجانس، ثم رفعه عن النار، وتركه جانباً مع الحرص على الاحتفاظ بكوب منه جانباً.
- إضافة بياض البيض فوق خليط القهوة والزيت المتبقي والخلط، ثم إضافة البيكنج باودر، والطحين.
- سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة أربعين دقيقة أو حتى تتحمر.
- إخراج الكيكة من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثم قلبها على طبق للتقديم، وتزيينها بالكمية المتبقية من خليط القهوة.
بسكويت القهوة
المكوّنات
- نصف كوب من السكر الناعم، والسمنة المذابة، والزيت النباتي.
- خمس ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- رشة من القهوة.
- القليل من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- خلط السمنة، والزيت، والسكر، والكاكاو، والقهوة.
- إضافة ماء الزهر والخلط حتى تتجانس المكوّنات، ثم إدخال الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يبرد تماماً.
- تشكيل الخليط على شكل كرات متوسطة، ثم وضعها في صينية مخصصة للفرن.
- إدخال البسكويت إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمر.
المقالات المتعلقة بطرق حلويات قهوة
