صنع بسبوسة

• ١ البسبوسة
• ٢ البسبوسة بالفاكهة المجففّة
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ البسبوسة بالشوكولاتة
  • ٣.١ المكوّنات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

أولت المطابخ الشرقية وصفات حلى البسبوسة اهتماماً كبيراً، فتفنّنت في إعدادها بإضافة العديد من النكهات، وبالتالي تعدّدت طرق تحضيرها تبعاً لمكوّناتها الأساسية، ومن أصنافها: بسبوسة الشوكولاتة، والقشطة، والتمر، والفواكه المجفّفة غيرها، وسنقدّم في هذه المقالة كيفيّة تحضير صنفين جديدين من أصناف حلى البسبوسة المذكورة آنفاً.

• كأس من اللبن الرائب.
• كأس من عصير البرتقال.
• كأس من دقيق السميد.
• كأس من السكر.
• كأس من الطحين.
• كأس من مبروش جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من مبشور قشر البرتقال.
• ثلاث بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كأس من الفواكه المجفّفة.
• ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
• قطر جاهز حسب الرغبة.

• اخلطي المكوّنات التالية من: طحين، ودقيق السميد، ومبروش جوز الهند، والبايكنج باودر، والملح في وعاء كبير ومن ثم دعيها جانباً.
• اخلطي الفواكه المجفّفة مع ملعقتين كبيرتين من الطحين في إناء آخر، ودعيه جانباً.
• ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من البيض، والسكر، والفانيلا، ومبروش البرتقال، ثمّ اخفقي المكوّنات بشكل جيّد.
• أضيفي اللبن الرائب وعصير البرتقال للخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكوّنات.
• أضيفي خليط الطحين لخليط البيض في الخلاط الكهربائيّ واخفقيهما معاً.
• أضيفي خليط الفواكه المجففّة واخلطيها مع باقي المكوّنات باستعمال الملعقة الخشبيّة أو سباتولا إن توفّرت لديك.
• جهّزي صينية بدهنها إمّا بالطحينة أو بالسمنة، ومن ثمّ رشّها بالقليل من الطحين.
• صبّي مزيج البسبوسة في الصينيّة المدهونة.
• أدخلي الصينية في فرن قمت بتسخينه مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لخمس وعشرين دقيقة أو إلى حين نضج حلى البسبوسة.
• أخرجي الصينية من الفرن، وصبّي عليها القطر فور إخراجها من الفرن.

• كأس من السكر.
• ثلاثة كؤوس من السميد.
• ست بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• كأسان من القشدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من قهوة النسكافيه سريعة الذوبان.
• كأسان من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• اخفقي البيضات مع الزيت، والملح والقشدة في إناء كبير.
• اخلطي في إناءٍ ثانٍ كلاً من السميد، وقهوة النسكافيه، وبودرة الكاكاو، والفانيلا، والسكر، وكذلك البايكنغ باودر.
• أضيفي خليط المكوّنات السائلة إلى خليط المكوّنات الجافّة، وامزجيهما معاً بواسطة ملعقة خشبيّة كبيرة.
• ادهني قالب أو صينيّة بكمية قليلة من الطحينة، ثم صبّي فيها العجينة السائلة.
• أدخليها في فرن ساخن لمدّة خمس وعشرين دقيقة تقريباً، ثم أخرجيها ودعيها حتى تبرد، بعدها تكون جاهزة للتقديم.