محتويات
- ١ البسبوسة
- ٢ البسبوسة بالفاكهة المجففّة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ البسبوسة بالشوكولاتة
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
أولت المطابخ الشرقية وصفات حلى البسبوسة اهتماماً كبيراً، فتفنّنت في إعدادها بإضافة العديد من النكهات، وبالتالي تعدّدت طرق تحضيرها تبعاً لمكوّناتها الأساسية، ومن أصنافها: بسبوسة الشوكولاتة، والقشطة، والتمر، والفواكه المجفّفة غيرها، وسنقدّم في هذه المقالة كيفيّة تحضير صنفين جديدين من أصناف حلى البسبوسة المذكورة آنفاً.
البسبوسة بالفاكهة المجففّة المكوّنات- كأس من اللبن الرائب.
- كأس من عصير البرتقال.
- كأس من دقيق السميد.
- كأس من السكر.
- كأس من الطحين.
- كأس من مبروش جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من مبشور قشر البرتقال.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كأس من الفواكه المجفّفة.
- ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
- قطر جاهز حسب الرغبة.
- اخلطي المكوّنات التالية من: طحين، ودقيق السميد، ومبروش جوز الهند، والبايكنج باودر، والملح في وعاء كبير ومن ثم دعيها جانباً.
- اخلطي الفواكه المجفّفة مع ملعقتين كبيرتين من الطحين في إناء آخر، ودعيه جانباً.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من البيض، والسكر، والفانيلا، ومبروش البرتقال، ثمّ اخفقي المكوّنات بشكل جيّد.
- أضيفي اللبن الرائب وعصير البرتقال للخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكوّنات.
- أضيفي خليط الطحين لخليط البيض في الخلاط الكهربائيّ واخفقيهما معاً.
- أضيفي خليط الفواكه المجففّة واخلطيها مع باقي المكوّنات باستعمال الملعقة الخشبيّة أو سباتولا إن توفّرت لديك.
- جهّزي صينية بدهنها إمّا بالطحينة أو بالسمنة، ومن ثمّ رشّها بالقليل من الطحين.
- صبّي مزيج البسبوسة في الصينيّة المدهونة.
- أدخلي الصينية في فرن قمت بتسخينه مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لخمس وعشرين دقيقة أو إلى حين نضج حلى البسبوسة.
- أخرجي الصينية من الفرن، وصبّي عليها القطر فور إخراجها من الفرن.
- كأس من السكر.
- ثلاثة كؤوس من السميد.
- ست بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- كأسان من القشدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من قهوة النسكافيه سريعة الذوبان.
- كأسان من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- اخفقي البيضات مع الزيت، والملح والقشدة في إناء كبير.
- اخلطي في إناءٍ ثانٍ كلاً من السميد، وقهوة النسكافيه، وبودرة الكاكاو، والفانيلا، والسكر، وكذلك البايكنغ باودر.
- أضيفي خليط المكوّنات السائلة إلى خليط المكوّنات الجافّة، وامزجيهما معاً بواسطة ملعقة خشبيّة كبيرة.
- ادهني قالب أو صينيّة بكمية قليلة من الطحينة، ثم صبّي فيها العجينة السائلة.
- أدخليها في فرن ساخن لمدّة خمس وعشرين دقيقة تقريباً، ثم أخرجيها ودعيها حتى تبرد، بعدها تكون جاهزة للتقديم.
المقالات المتعلقة بصنع بسبوسة